Relevo en la presidencia de IBERAICE
Julio Revilla toma el relevo de Generoso García García que, al asumir la presidencia de la Asociación de Industrias de la Carne de España (AICE), había manifestado su intención de no compaginar ambos cargos
Página 90 de Artículos sobre cerdo ibérico
Método para determinar el régimen de cebado del cerdo ibérico
Un equipo de investigadores del CSIC, ha desarrollado un método de control para determinar el régimen de cebado del cerdo ibérico
Enfermedad vesicular porcina en Portugal
El Ministerio de Agricultura portugués ha confirmado un brote de enfermedad vesicular porcina en una explotación de ibéricos muy cerca de la frontera con Huelva
Creación del Centro Nacional I+D del Cerdo Ibérico en Zafra
Se ha adjudicado el contrato de construcción del edificio que albergará el Centro Nacional I+D del Cerdo Ibérico en Zafra (Badajoz)
Calidad del agua en la producción de porcino ibérico
El agua es el elemento principal de la vida, sin embargo en la producción animal no se ha valorado tradicionalmente lo suficiente, y son muchas las explotaciones que carecen de calidad adecuada del agua
Introducción
Tras una introducción de la sección se nos presenta un artículo sobre las diferentes patologías respiratorias más frecuentes en la fase de recrío
Buscando...: Tesis sobre la grasa intramuscular
En la Universidad de La Rioja se presentó la tesis 'Influencia de la raza y de la alimentación sobre el contenido y características de la grasa intramuscular del lomo de cerdo ibérico: efecto sobre parámetros determinantes de la calidad'
Diagnóstico: Detección del antígeno o ADN de Lawsonia intracellularis
Lawsonia intracellularis no puede aislarse o mantenerse con facilidad en cultivos celulares. Así, el diagnóstico se limita a la detección de la bacteria mediante tinción de plata, o más específicamente, con anticuerpos policlonales o monoclonales específicos marcados con peroxidasa o isotiocianato de fluoresceína (FITC). No obstante, estos métodos sólo se utilizan en muestras obtenidas post mortem.
Diagnóstico: Serología de Lawsonia intracellularis
Los avances recientes han mejorado la producción del antígeno de Lawsonia intracellularis y la disponibilidad de anticuerpos monoclonales específicos. Los ensayos de detección por inmunofluorescencia (IF) o inmunoperoxidasa (IPM) son hoy una realidad presente en varios países de todo el mundo que permite la detección rutinaria de anticuerpos específicos contra Lawsonia intracellularis en el suero porcino. Además, en estos momentos se ha desarrollado un ELISA de competición.
Diagnóstico: Introducción
En caso de diarrea, la necropsia deberá realizarse entre 1-2 horas después de la muerte
La inmunidad inducida por Lawsonia (conclusiones)
Tanto la evaluación como la comprensión de la interacción entre Lawsonia intracellularis y el sistema inmunitario se encuentran en sus inicios. La complejidad asociada a un patógeno intracelular estricto y el limitado número de reactivos disponibles para el estudio de la inmunidad celular en el cerdo plantean enormes retos a la comunidad científica.
La inmunidad inducida por Lawsonia (I)
La información disponible sobre la respuesta inmunitaria desplegada ante la aparición de Lawsonia o los factores que definen una respuesta inmunitaria protectora es mínima. En estos momentos, nuestros conocimientos se basan fundamentalmente en los análisis de las respuestas serológicas, algunos estudios iniciales sobre la inmunidad celular, estudios de protección inmunitaria materna y ensayos de eficacia de vacunas.
Respuesta inmunitaria: ¿qué sabemos de la inmunidad en la EPP?
La enteropatía proliferativa (EPP) es una enfermedad intestinal frecuente en los cerdos provocada por una bacteria intracelular estricta, Lawsonia intracellularis. La característica histopatológica típica de la enfermedad es la proliferación de células epiteliales inmaduras en las criptas del íleon, en el intestino grueso, o en ambos.
Cuadro lesional
La enteropatía proliferativa porcina recibe su nombre porque causa lesiones proliferativas en la mucosa intestinal, como se explica en el capítulo correspondiente a la patogenia. Las lesiones se observan principalmente al final del íleon, desde unos 50 cm en dirección craneal desde la válvula ileocecal, pero también afectan en muchos casos al tercio craneal del colon. Estas lesiones pueden ser muy extensas, pero en algunos casos están muy poco extendidas.
Cuadro clínico
La EPP puede manifestarse clínicamente de dos formas diferentes, pero nunca cursa de forma inaparente.
Valoración económica
No disponemos de datos sobre el coste económico de la EPP en cerdo ibérico, puesto que carecemos de estudios exactos. Hay que considerar que la EPP es una enfermedad digestiva que tiene una importancia principalmente económica, ya que empeora el índice de conversión (IC) y deteriora la ganancia media diaria y además origina un aumento de la desigualdad en los lotes que alcanzan el peso de matadero.