La DOP Dehesa de Extremadura pide cambios en el pliego de condiciones
El Consejo Regulador de la DOP "Dehesa de Extremadura" pide que únicamente se acepten productos de cerdos ibéricos 100%.
Página 9 de Artículos sobre cerdo ibérico
La Junta Directiva de IBERAICE se despide con palabras de apoyo para el conjunto del sector
La Junta Directiva de IBERAICE se ha reunido para analizar asuntos claves para el futuro del sector del cerdo ibérico en nuestro país.
Monte Nevado renueva su Sello Pyme Innovadora gracias a su compromiso con la I+D+i
Con una ganadería propia donde se crían los cerdos de forma sostenible y el uso de energías renovables en sus instalaciones, Monte Nevado mantiene además un compromiso por la protección del medio ambiente.
Pefrán lanza al mercado nuevos embutidos ibéricos con quinoa, ajo negro y trufados
Pefrán cuenta con un Laboratorio Ibérico para experimentar y atender los nuevos gustos y necesidades de los consumidores.
Meat Attraction, la plataforma para la internacionalización de los productos ibéricos
El espacio monográfico Ibérico Land, que contará con la presencia de ASICI, volverá a servir para consolidar internacionalmente los productos Ibéricos como productos gourmets únicos en el mundo.
Jamones Ibéricos de España apuesta por la formación como uno de los pilares de crecimiento en los mercados internacionales
La Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) organiza, con el apoyo de la UE, una serie de formaciones en prestigiosas Escuelas de Hostelería europeas con el objetivo de posicionar la cultura del Jamón Ibérico en los mercados internacionales y generar prescriptores de prestigio.
Fedehesa firma un acuerdo de colaboración con Agroinsider para impulsar a la dehesa y al montado como ecosistemas secuestradores de carbono de calidad
Esta Alianza Estratégica nace de la necesidad de establecer un protocolo para las Dehesas españolas socias de Fedehesa y que quieran y puedan adscribirse al naciente mercado del carbono.
Grupo Vall Companys completa la adquisición de Embutidos Rodríguez
El Grupo contaba con el 10% de las acciones de Embutidos Rodríguez desde el año 2017, y en 2022 pasó a tener hasta el 40% del accionariado.
El Campus del Jamón se afianza como el centro de formación e investigación de referencia mundial en su primer semestre de actividad
Más de 1.000 personas se han formado en sus instalaciones desde que se inauguró en mayo del año pasado, llenando un vacío en un país con una gran tradición jamonera pero que carece de una formación especializada.
ITACyL: Secuenciación masiva de productos cárnicos ibéricos
ITACyL lleva seis años utilizando esta técnica, que ha permitido analizar más de 5.000 genomas bacterianos, 34.000 genomas víricos y 4.000 microbiotas de origen alimentario, agrario, animal y humano.
ASICI: El Jamón Ibérico y su inconfundible sabor, grandes protagonistas en Millesime México
Del 23 al 25 de noviembre, “Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo”, la campaña impulsada por la Interprofesional del Cerdo Ibérico y la UE, ha estado presente en el Festival Millesime como uno de sus patrocinadores.
Jamones Aljomar cumple 30 años
Jamones Aljomar están presentes en más de 30 países, cosechando éxitos como el último reconocimiento que recibió el Jamón de Bellota 100% Ibérico Aljomar ganador del Premio Alimentos de España al Mejor Jamón Ibérico.
Un proyecto de investigación de la UCO y Alltech medirá el secuestro de carbono de la dehesa cordobesa
Un equipo de los departamentos de Producción Animal y de Química Agrícola, Edafología y Microbiología estudiará dehesas con diferentes tipologías de explotación y manejo.
Industrias Cárnicas Villar gana la “Espiga de Oro” al mejor Jamón Ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura 2022
En la XXIII edición del Premio “Espiga al Jamón Ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura”, el galardón Espiga de Oro ha correspondido a Industrias Cárnicas Villar.
El Otro Arte dice adiós al plástico y lanza su Jamón de Bellota 100% Ibérico en tarro de vidrio
Con este nuevo formato, el ibérico no se oxida, mantiene intacta su calidad y conserva su extraordinario sabor y aroma característico.
Jornada de ANPS "Evolución Genética del Duroc" en FIZ 2022
En el marco de esta Feria Internacional Ganadera de Zafra, el 3 de octubre tuvo lugar una Jornada de ANPS (Asociación Nacional de Porcino Selecto) Evolución Genética del Duroc.