Llega a Estados Unidos la primera partida de jamón ibérico
Hoy 14 de noviembre de 2007 llega a Estados Unidos la primera partida de jamón ibérico de mano de la empresa salamanquesa Embutidos Fermín.
Página 89 de Artículos sobre cerdo ibérico
Modificación de la norma de calidad
El Consejo de Ministros ha aprobado un nuevo Real Decreto sobre la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos que agrupa las modificaciones sobre la norma de 2001
Calier organiza unas jornadas sobre Cerdo Ibérico en Villanueva de Córdoba (Valle de los Pedroches)
Durante el bloque de porcino se habló de circovirosis porcina y de los procesos digestivos más frecuentes en el cerdo ibérico, así como de los diferentes programas vacunales
Ayudas al almacenamiento privado de carne de cerdo
El Comité de Gestión de la Carne de Porcino aprobó la apertura de las ayudas de almacenamiento privado de carne de cerdo, a la vista de los precios de mercado de las últimas semanas.
Julio Revilla, nuevo presidente de IBERAICE
Ganaderos de Asaja-Huelva e industriales de AICE-Huelva mantuvieron una reunión en la que, tras analizar el daño que la Norma de Calidad y otras normativas han inflingido al sector, han acordado emprender una serie de actuaciones
2ª edición del Concurso Fotográfico Diálogos sobre el Cerdo Ibérico
El Foro cuenta con más de 200 veterinarios inscritos. El programa se estructura en cuatro bloques: reproducción porcina, productos ibéricos, empresas porcinas y patologías emergentes en el cerdo ibérico
Jamones de Trevélez: datos oficiales sobre la Campaña 2005/2006
La IFS (Interntational Food Standard), es una norma de carácter internacional, acogida a criterios de acreditación basados en la norma EN 45011, de certificación de producto.
Circovirus (PCV tipo-2)
Cuando hace su aparición se presenta como una enfermedad que se va implantando muy lentamente, apenas sin percibir signos clínicos..
Patologías respiratorias compatibles en fase de recrío
En general encontramos estos agentes patógenos presentes a nivel respiratorio, pero no es frecuente encontrar los patrones clínicos característicos de las enfermedades que provocan, sino que hay una mezcla de signos inespecíficos que dificultan enormemente la tarea del veterinario. Los cuadros clínicos son muchas veces poco claros.
Concentración de hormonas y metabolitos en Ibéricas y Landrace según el nivel de lisina de la dieta
Este estudio comparó las concentraciones en suero de hormonas y metabolitos entre primerizas de Ibérico y Landrace alimentadas con dietas equilibradas o deficientes en lisina.
Partes del jamón
Las distintas partes del jamón son maza (o maza principal), contramaza (o babilla), punta, contra, jarrete, caña y corvejón
Enfermedad vesicular porcina
La empresa salmantina Hermanos Agustín Tabernero ha presentado concurso de acreedores ante la falta de ingresos de otras empresas, que en algunos casos superan los seis millones de euros.
La dehesa contará con ayudas específicas para su protección
La futura Ley de la Dehesa establecerá la elaboración de planes integrales de gestión y acuerdos de gestión integral, para incentivar a los propietarios a desarrollar proyectos con fines sociales, económicos, medioambientales y culturales
Comparación de parámetros productivos y digestivos entre cerdos ibéricos y Landrace alimentados con maíz o bellota y sorgo
La digestibilidad ileal de la materia orgánica fue superior en Landrace que en ibéricos
Contenido de proteína en la dieta y nivel de alimentación
Cada kg ganado entre los 50 y 100 kilos de peso vivo, contenía una media de 78 g de proteína bruta, 592 de grasa, 28,7 de cenizas y 284 g de agua