Página 65 de Artículos sobre cerdo ibérico

Jamón loncheado

Acumulación de tocoferoles en el jamón ibérico

20-oct-2011

Se llevó a cabo un estudio para evaluar la influencia del sistema de alimentación y de cría en la acumulación y evolución de α-y γ-tocoferoles en relación con el tiempo de almacenamiento en piezas y loncheados de jamón curado.

Leptospirosis en cerdos ibericos

Leptospirosis en cerdos ibéricos

13-oct-2011

Los roedores, principalmente las ratas, son un importante vector de transmisión de la leptospirosis, enfermedad que afecta a la mayor parte de los animales e incluso a los humanos.

Montanera

Comienza el plazo de presentación de declaraciones de parcelas y recintos para los ganaderos extremeños de porcino que comercialicen sus productos bajo las menciones de Bellota o Recebo

29-sep-2011

Habrá que declarar las parcelas o recintos una sola vez, en la primera campaña en que vayan a utilizarse para alimentar animales cuyos productos fueran a ser comercializados como de bellota o de recebo conforme a la norma de calidad, con independencia de que en sucesivas campañas las utilice el mismo u otro titular de explotación

Distribución geográfica de las empresas productoras de jamón ibérico por número de establecimientos.

Concentración en clústers de las empresas de ibérico

14-sep-2011

Un equipo de investigación de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) ha comprobado que en el sector del jamón ibérico son más rentables las empresas cuando se concentran en clusters geográficamente. Las ideas de Marshall aplicadas a este producto parecen ser una excelente combinación, lo que podría reestructurar la organización de los productores en los próximos años.

Javier Iglesias que estuvo acompañado por el diputado de Ferias, Jesús María Ortiz

Agromaq 2011 se convierte en la gran feria del sector agroganadero del sur de Europa

14-sep-2011

Agromaq 2011 ha sido visitada por cifras similares a las del pasado año, alrededor de 130.000 personas. Hasta Salamanca han acudido profesionales de toda la geografía española, pero también cada vez suena más el nombre de la Feria de Salamanca en Portugal y Francia, y comienza a conocerse la Feria de Salamanca en países como Túnez, Argelia, Grecia o Israel, lugares de donde han acudido ganaderos para conocer la gran cabaña que se expone en Salamanca.

Producción 2010

Producción en 2010

08-sep-2011

Presentamos las tablas del Riber con la producción detallada de productos comercializados y cerdos ibéricos sacrificados en 2010 que ya avanzamos en un buscando anterior.

Precios cerdo Ibérico

Cebo
Araporc
EUR @
28,750,200 0,7%
29,700,200 0,7%
Cebo
Extremadura
EUR @
28,920,130 0,5%
30,120,130 0,4%
Cebo
Salamanca
EUR kg
2,4300,010 0,4%
2,5300,010 0,4%
Cebo campo
Araporc
EUR @
32,800,300 0,9%
33,700,300 0,9%
Cebo campo
Extremadura
EUR @
32,460,200 0,6%
33,710,200 0,6%
Cebo campo
Salamanca
EUR kg
2,8400,010 0,4%
2,9400,010 0,3%
0,0000,000
0,0000,000
Cebado bellota
Extremadura
EUR @
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Cebado bellota 50%
Salamanca
EUR kg
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