La marca de garantía Ibéricos de Salamanca estará presente en Alimentaria 2014
La cita será en el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas (ALIMENTARIA 2014), que se celebrará en Barcelona del 31 de Marzo al 3 de Abril.
Página 52 de Artículos sobre cerdo ibérico
España: análisis de los avances de los protocolos sobre inspección y certificación del Ibérico
Se ha constatado el avance en la elaboración de los protocolos de actuación sobre inspección y certificación cuya aprobación está prevista en la próxima reunión.
La Mesa de coordinación de la norma del ibérico analiza los avances de los protocolos sobre inspección y certificación y la aplicación de los requisitos raciales de la norma
Se ha constatado el avance en la elaboración de los protocolos de actuación sobre inspección y certificación cuya aprobación está prevista en la próxima reunión.
Celebrado el VI Foro ANVEPI con el patrocinio de Zoetis
Zoetis patrocinó el VI Foro de la Asociación Nacional de Veterinarios de Porcino Ibérico (ANVEPI) que tuvo lugar en Sevilla los días 12 y 13 de marzo.
Aljomar presenta en Alimentaria sus Carnes Ibéricas junto al Chef Antonio Arrabal
La carne fresca de cerdo ibérico será la protagonista en los showcooking programados.
El secreto de Grupo Villar se esconde en bellos lugares
Con este sugerente eslogan se presenta la nueva campaña de imagen de la compañía soriana.
Ibéricos de Salamanca en el XXVIII certamen del Salón de Gourmets
Una edición más, la marca de garantía Ibéricos de Salamanca ha estado presente en el Salón Gourmet que se ha celebrado en Madrid los días 10, 11, 12 y 13 de Marzo
ENAC ha concedido las primeras acreditaciones para la nueva norma de calidad de productos ibéricos
ENAC ha evaluado a las primeras entidades de inspección y certificación que han cumplido de forma exitosa con los nuevos requisitos y ha otorgado las primeras acreditaciones.
Syva organiza la 12ª edición de los diálogos sobre el Cerdo Ibérico
La décimo segunda edición de los Diálogos sobre el Cerdo Ibérico tiene previsto celebrarse el 10 de abril de 2014 en Fregenal de la Sierra (Badajoz).
El director de CICYTEX invita a los productores a plantear su problemática en la Mesa de la Dehesa
En su intervención ha explicado los objetivos de la Mesa de Protección de la Dehesa del Gobierno de Extremadura.
Junta anima al sector ganadero de Los Pedroches a obtener el máximo valor añadido
El secretario general de Agricultura y Alimentación, Jerónimo Pérez Parra, acompañado por el delegado territorial de Córdoba, Francisco Zurera, ha trasladado el apoyo de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural al sector ganadero.
Fernando Burgaz resalta la eficacia de la nueva norma del ibérico que refleja todas las realidades productivas existentes en el sector
Subraya las mejoras que incorpora para la trazabilidad, etiquetado y presentación de productos tan emblemáticos como los del cerdo ibérico.
Juan Carlos Delgado gana el II Concurso de Fotografía del Cerdo Ibérico
El pasado viernes 21 de febrero se dio a conocer los ganadores del II Concurso de Fotografía "online" del Cerdo Ibérico que organizaba el Ayuntamiento de Monesterio.
Dehesas Reunidas aplicará la tecnología NIR para determinar la calidad del jamón ibérico
La empresa NIR Soluciones analiza con esta técnica los productos de la empresa cordobesa Dehesas Reunidas, S.L.
La Asociación de Expertos y Cortadores Profesionales de Jamón, fue presentada el pasado lunes 17 de Febrero
Dicho acto se llevó a a cabo en Aula de Gastronomía Raimundo González de la Plaza de Abastos de Verónicas.
Castilla y León recurre la Norma del Ibérico
Castilla y León ha decidido recurrir la Norma de Calidad del Ibérico, aprobada el pasado 10 enero. La decisión fue adoptada por unanimidad en el seno de la Mesa del Ibérico de la comunidad castellano-leonesa y el recurso estará centrado en dos puntos: que se elimine la limitación de la máxima categoría, la pata negra, a los cerdos ibéricos de bellota; y que en la etiqueta aparezca la raza al lado de la denominación.