El director de CICYTEX invita a los productores a plantear su problemática en la Mesa de la Dehesa
En su intervención ha explicado los objetivos de la Mesa de Protección de la Dehesa del Gobierno de Extremadura.
Página 51 de Artículos sobre cerdo ibérico
Junta anima al sector ganadero de Los Pedroches a obtener el máximo valor añadido
El secretario general de Agricultura y Alimentación, Jerónimo Pérez Parra, acompañado por el delegado territorial de Córdoba, Francisco Zurera, ha trasladado el apoyo de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural al sector ganadero.
Fernando Burgaz resalta la eficacia de la nueva norma del ibérico que refleja todas las realidades productivas existentes en el sector
Subraya las mejoras que incorpora para la trazabilidad, etiquetado y presentación de productos tan emblemáticos como los del cerdo ibérico.
Juan Carlos Delgado gana el II Concurso de Fotografía del Cerdo Ibérico
El pasado viernes 21 de febrero se dio a conocer los ganadores del II Concurso de Fotografía "online" del Cerdo Ibérico que organizaba el Ayuntamiento de Monesterio.
Dehesas Reunidas aplicará la tecnología NIR para determinar la calidad del jamón ibérico
La empresa NIR Soluciones analiza con esta técnica los productos de la empresa cordobesa Dehesas Reunidas, S.L.
La Asociación de Expertos y Cortadores Profesionales de Jamón, fue presentada el pasado lunes 17 de Febrero
Dicho acto se llevó a a cabo en Aula de Gastronomía Raimundo González de la Plaza de Abastos de Verónicas.
Castilla y León recurre la Norma del Ibérico
Castilla y León ha decidido recurrir la Norma de Calidad del Ibérico, aprobada el pasado 10 enero. La decisión fue adoptada por unanimidad en el seno de la Mesa del Ibérico de la comunidad castellano-leonesa y el recurso estará centrado en dos puntos: que se elimine la limitación de la máxima categoría, la pata negra, a los cerdos ibéricos de bellota; y que en la etiqueta aparezca la raza al lado de la denominación.
Las lonjas de referencia de ibérico cambian sus categorías tras la llegada de la norma de calidad
La lonja agropecuaria de Salamanca es la primera que ha dado pasos en esa dirección.
La Mesa de Protección de la Dehesa recomienda aplicar medidas preventivas para evitar nuevos focos de seca
La Mesa de Protección de la Dehesa del Gobierno de Extremadura ha organizado unas jornadas de campo con el fin de dar a conocer qué medidas se pueden aplicar para evitar que aparezcan nuevos focos.
Cifra histórica para la máxima designación de calidad amparada por Jamón de Huelva
El Consejo Regulador certificó, durante el pasado año 2013, 51.890 jamones con la designación de calidad Summum otorgada por la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Huelva.
La marca de garantía Ibéricos de Salamanca cierra el 2013 batiendo records de ventas.
La marca cierra el año 2013 con un nuevo record de piezas certificadas, al haberse expedido casi 500.000 piezas con este sello de calidad, un 11 % más respecto al año anterior.
La Mesa de Coordinación del Ibérico comienza el proceso de armonización para la aplicación de la Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico
En esta primera reunión se ha aprobado su reglamento interno y el plan de trabajo futuro. Han participado las Comunidades Autónomas de Andalucía, Canarias, Castilla la Mancha, Castilla y León, Cataluña, Extremadura, Madrid y Murcia.
España: primera reunión de la Mesa de Coordinación del Ibérico
La Mesa de Coordinación del Ibérico comienza el proceso de armonización para la aplicación de la Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico.
AECERIBER comunica que ya se encuentra disponible la edición número 12 del Catálogo de Sementales de Cerdo Ibérico
En esta edición se incluyen los ejemplares valorados genéticamente en las pruebas de Selección desarrollada durante el año 2013.
Fernando Burgaz: “La Norma de calidad del Ibérico contempla todas las situaciones productivas existentes en nuestro país”
Asegura que la norma supone una firme apuesta del Ministerio por asegurar la calidad, la transparencia y la información al consumidor
España: convocada la primera Mesa de Coordinación del Ibérico
La reunión servirá para poner en marcha los trabajos a realizar sobre la Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos.