Página 44 de Artículos sobre cerdo ibérico
La primavera, una estación fundamental en el aroma y sabor del jamón ibérico
Con el aumento de las temperaturas en la entrada de la primavera y el verano, se producen las fases de maduración y secado del jamón ibérico, que ponen fin al proceso de curación y otorgan a las piezas el aroma y el sabor que les distingue.
ASAJA Córdoba analiza en su sectorial la situación del Ibérico
El sector se recupera después de una grave crisis, creciendo el censo de animales en todas las categorías, especialmente en cebo de campo.
Acorn Seekers
Acorn Seekers es una empresa creada por un grupo de emprendedores españoles e implantada en Estados Unidos que se dedica a la producción y comercialización de carne fresca y jamones de cerdo de raza ibérica.
La empresa “Embutidos Morato” gana el Concurso “Jamón de Oro Caja Badajoz-Grupo Ibercaja”
El trofeo “Jamón de plata” ha correspondido a la empresa “Productos Simón” de Jerez de los Caballeros y el premio “Jamón de bronce” a “El Bellotero” con sede también en esta localidad
Llega al sector del ibérico Vacsincel®, la alternativa a la castración física de hembras en extensivo
Bureau Veritas, Entidad de Certificación de producto Ibérico, según el nuevo Real Decreto 4/2014
Jornadas Técnicas en el XXVI Salón del Jamón Ibérico
Extremadura propone alternativas que reafirmen la producción del cerdo ibérico como “animal friendly”
Las cualidades del sistema de producción del cerdo ibérico lo hacen merecedor del sello “animal friendly”, es decir, sostenible con el ecosistema y con altos estándares en bienestar animal.
Dos certificados avalan la máxima calidad de Cinco Jotas
El Ministerio de Agricultura resuleve favorablemente la modificación del Pliego de Condiciones de la DOP Guijuelo
El BOE (Boletín Oficial del Estado) publica la resolución favorable de la modificación del Pliego de Condiciones de la DOP Guijuelo. Este cambio viene determinado por la necesidad de ajustar el Pliego de Condiciones a la nueva Norma de Calidad RD 4/2014.
Conferencia agraria sobre la raza mangalica en Madrid
Nueva imagen y nuevos productos de Grupo Villar
La Jornada Técnica de porcino ibérico de Asaja Córdoba contó con el patrocinio de Zoetis
La vacuna Vacsincel fue presentada como alternativa a la castración física de las cerdas