La carne en RNE 5: Trazabilidad y calidad del Jamón Ibérico
Cuarta entrega de la serie radiofónica dedicada a la carne y sus derivados “desde la granja a la mesa”.
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Aumentan un 40% las dehesas inscritas en la denominación Jabugo
En la última montanera (2015-2016), las dehesas inscritas en la denominación Jabugo sumaban un total de 22.559 cerdos ibéricos, un 40% más que en la campaña anterior.
Salamanca acogerá el I Foro Internacional del Cerdo Ibérico en noviembre de 2017
Durante los días 13 y 14 de noviembre, el Palacio de Congresos acogerá este encuentro organizado por el Ayuntamiento de Salamanca y el portal gastronómico GastroActitud
Los Premios Espiga 2016 tienen nuevo vencedor en su edición número XVII: Embutidos Morato
Un jurado experto distingue al Jamón Ibérico de Bellota de Morato con la máxima puntuación: 9,25 sobre 10
CICYTEX participa en un proyecto europeo sobre la diversidad genética de las razas porcinas autóctonas y la sostenibilidad de sus sistemas de producción
Investigadores de nueve países europeos, entre ellos España, están trabajando en el proyecto "TREASURE"
La competitividad del sector Ibérico a debate en SEPOR 2016
En el marco de la 49ª edición de SEPOR, el presidente de ASICI, Francisco Javier Morato, destacó el trabajo de la Interprofesional durante estos últimos años
Arte de pata negra en SEPOR 2016 con ‘Iberian Pork Parade’
Cuarenta esculturas de cerdos decoradas por artistas multidisciplinares reciben a los profesionales y visitantes que estos días pasen por el certamen ganadero
Aclaraciones de AECERIBER sobre las actuaciones del Libro Genealógico de la Raza Porcina Ibérica
AECERIBER, desarrolla el Libro Genealógico de la Raza Porcina Ibérica desde 1987.
CICYTEX y la Diputación de Badajoz acuerdan colaborar en acciones y proyectos de I+D+i en materia agroganadera
CICYTEX y la Diputación de Badajoz han firmado esta semana un acuerdo marco para colaborar en acciones y proyectos de investigación, desarrollo e innovación en materia agroganadera.
CICYTEX participa en un proyecto europeo sobre las razas porcinas autóctonas y la sostenibilidad de sus sistemas de producción
CICYTEX participa en el proyecto “TREASURE: Diversidad de los sistemas de producción de razas porcinas autóctonas para una mayor sostenibilidad del sector de la carne de alta calidad”
La Comisión Europea reconoce un proyecto coordinado por CICYTEX como ejemplo de buenas prácticas en innovación agroalimentaria
La Comisión Europea ha seleccionado el proyecto `MITTIC, Modernización e Innovación tecnológica con base TIC en sectores estratégicos y tradicionales´ como ejemplo de buenas prácticas en innovación agroalimentaria. El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) ha liderado este trabajo, financiado por el Programa Operativo de Cooperación Transfronteriza España-Portugal, en el que han participado un total de 12 entidades de Extremadura, Alentejo y la región Centro de Portugal.
Influencia del contenido en grasa y el tratamiento con altas presiones en la percepción sensorial dinámica del flavor salado en jamones ibéricos
Los cambios temporales de flavor salado en jamones ibéricos durante su consumo se ven determinados por el contenido graso de los mismos y el tratamiento con altas presiones.
Determinan zonas de riego que pueden sufrir la "seca"” de las encinas
Investigadores de la Universidad de Salamanca diseñan un sistema de alerta temprana en la provincia de Salamanca
Cerca de 600.000 cerdas ibéricas serán vacunadas este año en España con Vacsincel®, la alternativa a la castración física
Vacsincel® es una solución acorde al bienestar animal, pieza clave para la internacionalización de los productos del cerdo ibérico
Jamón de Huelva forma a las bodegas inscritas en el nuevo sistema de certificación
El control oficial del Ministerio supone no sólo una responsabilidad aún mayor para la DOP Jamón de Huelva, sino la objetividad de la certificación y una garantía oficial para el consumidor que confía en los productos amparados y certificados por una figura de protección europea, como es una DOP.
AECERIBER presenta la edición número 15 del Catálogo de Sementales de Cerdo Ibérico
En esta edición únicamente se incluyen las ganaderías con ejemplares que han participado en los testajes para el Índice de Lechón