Los productos de bellota FISAN se proyectan en el mercado chino en SIAL Shanghái 2024
FISAN estuvo presente en la feria agroalimentaria más importante en Asia.
Página 3 de Artículos sobre cerdo ibérico
El IRTA da a conocer las 36 granjas nominadas en la 8ª edición de los Premios Porc d’Or Ibérico
Un total de 36 granjas se reparten las 68 nominaciones de la 8ª edición de los premios Porc d’Or Ibérico, que se entregarán el próximo 5 de julio en Córdoba.
El Campus del Jamón de Monte Nevado imparte el curso de formación internacional del Consorcio del Jamón Serrano Español
Profesionales de varios países del mundo participaron en el programa que consolida la labor del Campus del Jamón como referente mundial en la expansión del conocimiento del producto estrella de la gastronomía española.
Ganadores del concurso de pósteres científicos del XIICMJ
Este año se han recopilado más de 33 candidaturas, de las cuáles dos han sido seleccionadas como vencedoras.
El CENSYRA de Extremadura subastará machos Duroc
El CENSYRA celebrará en junio una subasta de 23 machos de ganado porcino de la raza Duroc.
MSD Animal Health presenta LeeO®, su innovadora herramienta de identificación y monitorización, en la I Jornada Técnica de Porcino Ibérico
LeeO® es un sistema de monitorización con registro de datos individuales desde el nacimiento y durante todo el ciclo de vida del cerdo.
Convocado el premio “Premio Alimentos de España al Mejor Jamón 2024”
Incluye las modalidades de “Mejor Jamón Serrano u otras figuras de calidad reconocida” y “Mejor Jamón de Bellota Ibérico”
El XIICMJ pondrá en valor la seguridad alimentaria y la sostenibilidad en la producción jamonera
Josué Delgado (UEX), Elena Fulladosa (IRTA), Manuel Lainez (Cajamar), Jorge Cruces (ITENE), Mª Cruz García (UVA) y Ana Belén Noriega (PEFC) participarán en los bloques ‘Seguridad alimentaria’ y ‘Sostenibilidad’ respectivamente.
Las DO Dehesa de Extremadura, Guijuelo, Jabugo y Los Pedroches se unen para luchar contra el uso indebido de sus nombres protegidos
Las cuatro Denominaciones de Origen Protegidas han llegado a una alianza para iniciar acciones contra usos indebidos de sus nombres protegidos.
Se mantiene estable el sacrificio de cerdos ibéricos en la montanera 2023/24
Según datos de la Interprofesional del cerdo ibérico (ASICI) se han sacrificado 592.275 cerdos de bellota, un 0,97% menos que la campaña anterior.
Primer barómetro sobre hábitos de consumo y conocimiento del jamón ibérico
3 de cada 10 españoles consumen jamón ibérico todas las semanas pero el 73 % no sabe nada o casi nada sobre el producto estrella de la gastronomía española.
Ceva Salud Animal convoca el Premio Porc d'Or Ibérico especial One Health
La compañía invita a veterinarios y ganaderos a enviar sus candidaturas conjuntas antes del próximo 6 de mayo. Todos los participantes recibirán como regalo un ejemplar del libro Claves para la cría de porcino bajo una estrategia One Health.
Encuentro con la gastronomía en el Campus del Jamón Monte Nevado
Monte Nevado presentó la Montanera 2023-2024 en el Campus del Jamón en un evento dirigido al sector hostelero dónde el jamón de bellota 100% ibérico fue el protagonista.
Boehringer Ingelheim patrocina la 14ª edición del Foro ANVEPI
Más allá de la presencia en la exposición, los profesionales de Boehringer Ingelheim participaron en el programa científico con un póster titulado: “Evaluación del encalostramiento en granjas de producción porcina en España” enfocado en los lechones de cerdo ibérico.
Los Hermanos Torres y el reto de potenciar las cualidades de una pieza de bellota única creada por FISAN en Alimentaria 2024
Los Hermanos Torres, Embajadores de FISAN, han exprimido al máximo el potencial de este producto gourmet único en un vibrante showcooking donde han presentado dos recetas fascinantes.
La “vía de la plata” de Grupo Vall Companys: su apuesta por el ibérico
Multiplica casi por 10 su producción cárnica, con un sacrifico que pasa de 33.000 a 320.000 cerdos ibéricos de 2017 a 2023.