Las denominaciones de origen protegidas de los Pedroches, Montilla Moriles y Priego de Córdoba se promocionan en el salón del GOURMET 2011
El principal objetivo es dar a conocer las tres denominaciones de origen cordobesas
Página 39 de Artículos sobre cerdo ibérico en Notas de prensa
10º Foro Pfizer de Producción y Sanidad en la Ganadería de la Dehesa celebrado en Cáceres
Cerca de 300 veterinarios especializados en producción extensiva han actualizado conocimientos y debatido la situación actual y las necesidades de este ecosistema
MONTE NEVADO ha finalizado recientemente su colaboración en el Proyecto PATHOGEN COMBAT
Se ha tratado de un Proyecto Integrado del Sexto Programa Marco de la Unión Europea titulado “Prevención y control de patógenos emergentes a nivel celular y molecular a lo largo de la Cadena Alimentaria”
Monte Nevado recibe a los Alumnos del Instituto Culinario de América en sus instalaciones
La Empresa Segoviana recibe a 25 alumnos del Instituto Culinario de América, escuela de cocina considerada como la más importante del mundo con sede en Hyde Park, Nueva York.
AECERIBER refuerza su apuesta por la Selección del Cerdo Ibérico y organiza en colaboración con el IRTA una visita a Cataluña
La Asociación de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico (AECERIBER) entre las Actividades desarrolladas como Centro de Referencia del Sector Porcino Extensivo Andaluz, mediante las Ayudas convocadas por la Junta de Andalucía con Fondos FEADER, ha organizado en colaboración con el IRTA una visita de un grupo de ganaderos de selección del cerdo ibérico durante los pasados días 1, 2 y 3 de marzo a las instalaciones de Semen Cardona, Fábrica de Piensos Esporc, pertenecien...
Ibéricos de Salamanca acude al Salón de la Alimentación de Feria de Valladolid.
La Marca de Garantía salmantina estará ubicada en el stand de la Junta de Castilla y León bajo el paraguas "Tierra de Sabor"
La DOP los Pedroches apuesta sólo por la máxima calidad
La denominación de origen protegida los Pedroches está llevando a cabo una ambiciosa política de calidad, con una apuesta decidida por los cerdos ibéricos puros de bellota. Así, mientras sólo un 8,62% de los cerdos del sector porcino Ibérico se clasifica dentro de las categorías de máxima calidad, ibérico puro y de bellota, en la D.O.P. “Los Pedroches” esta clasificación engloba el 85,63% de su producción, lo que supone una clarísima apuesta por este tipo de cerdos.
Asimismo, la D.O.P. ha super...
Proyecto para el cálculo de parámetros reproductivos de referencia de la cerda ibérica
El objetivo del proyecto es crear una base de datos de referencia del ibérico extensivo e intensivo para lo cual es necesaria la participación de técnicos y productores. Aquí encontrarás la información para participar.
3 Claveles con los mejores cortadores de jamón de España
La firma de cuchillería ha estado presente por segundo año consecutivo en el campeonato Nacional de cortadores de Jamón (Alburquerque)
Joselito obtiene el Certificado FSC de Gestión Forestal y se convierte en la primera empresa del mundo en su sector reconocida por este prestigioso sello de calidad forestal
Joselito ha obtenido el Certificado FSC de Gestión Forestal para 5.648 hectáreas de nuestras dehesas. Se trata del primer certificado otorgado a una empresa de este sector, lo que convierte a los productos de Joselito en los primeros del mundo en ser
AECERIBER refuerza su apuesta por la raza porcina ibérica y traslada a los ganaderos las nuevas modificaciones del libro genealógico de la raza porcina ibérica y del esquema de selección
AECERIBER refuerza su apuesta por la raza porcina ibérica y traslada a los ganaderos las nuevas modificaciones del libro genealógico de la raza porcina ibérica y del esquema de selección
ASICI llama al consenso para proteger los intereses del sector ibérico
La Interprofesional está elaborando propuestas de modificación de la norma de calidad que defiendan los intereses comunes, el principal objetivo es conseguir la mayor transparencia ante el consumidor
III Campeonato de España de cortadores de jamón
El próximo 29 de enero de 2011 se celebrará en Alburquerque el 3er Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón.
Monte Nevado participará en Madrid Fusión 2011
La Empresa Segoviana mostrará sus jamones Ibéricos, Mangalicas y serranos a los mejores cocineros del mundo
Jamón Salamanca, primera empresa homologada para exportar embutido ibérico a México
La compañía salmantina, que firmó un acuerdo como proveedor oficial del Gobierno chino el pasado 5 de enero, es la primera en introducir embutido ibérico al país latinoamericano.
CONFECARNE, IBERAICE Y ANPROGAPOR rechazan cualquier modificación de la Norma de Calidad del ibérico sin el consenso del sector
Las tres organizaciones recuerdan que la Interprofesional debe ser el único interlocutor ante la Administración