Página 32 de Artículos sobre cerdo ibérico en Notas de prensa

“La organización de los Premios Liderpack 2013, informa que la empresa de Salamanca, BEHER – Bernardo Hernández ha obtenido el siguiente palmarés en esta edición: Ganador en la categoría Al mejor packaging de Alimentos con el trabajo Plato de Jamón Ibérico de Bellota Oro BEHER cortado a cuchillo

La Norma de Calidad tiene como objetivos la salvaguarda de la raza porcina ibérica, la diferenciación de las producciones en la dehesa, la trazabilidad y transparencia en el sector y la defensa de los intereses de los consumidores.

Las tres estrellas de oro suponen la máxima distinción otorgada por esta institución a los productos alimentarios que son evaluados por más de 60 chefs de todo el mundo con gran prestigio internacional. Inspección que tiene lugar cada año en Bruselas (Bruselas), y que se realiza siempre mediante catas “a ciegas” para que el resultado sea completamente certero.

El Centro Tecnológico del Cárnico, TEICA, participado por la Consejería de Innovación de la Junta de Andalucía, ha celebrado con éxito las Jornadas ‘Cerdo Ibérico. Salud y Dieta Mediterránea’ en sus instalaciones de Cortegana. La jornada ha comenzado a las 10.30 horas con la inauguración a cargo del alcalde de la localidad, José Enrique Borrallo, el representante de la Agencia IDEA, José Manuel Torrado y el presidente de TEICA, Luis González.

El ‘Día del Jamón Ibérico en Italia’ se celebrará por primera vez en la capital para acercarse al centro y al sur del país transalpino

El Coto Ramos recibe 4 medallas de oro, el máximo galardón otorgado, en su primera visita al certamen más importante del mundo del sector cárnico, IFFA Delicat 2013.

Es la tercera vez consecutiva que la empresa de Guijuelo lo consigue en este certamen, donde además ha ganado el Premio de Honor a la Mejor Empresa y 22 medallas de oro.

El alcalde de Jabugo, José Luis Ramos, ha calificado el resultado de las jornadas como "éxito absoluto"

El jamón, paleta, lomo, lomito ibéricos y el morcón, chorizo y salchichón ibéricos extra de de la Marca de Garantía IBÉRICOS DE SALAMANCA estarán presentes en el Salón de Gourmets, que se celebrará los días 8, 9, 10 y 11 de abril en Madrid.

Laboratorios Syva, apoyando al sector del cerdo ibérico desde sus orígenes, ha colaborado como patrocinador en el evento anual de la Asociación Nacional de Veterinarios de Porcino Ibérico.

Se incluyen las ganaderías con ejemplares que han participado en los testajes para el Índice de Lechón (peso individual de lechones a edades tempranas).

La marca cerró el año 2012 con un incremento de un 1,2 % de jamones, paletas y embutidos ibéricos certificados con este sello de calidad.

La matanza particular es una tradición de incontables años atrás en los que era necesaria para el sustento alimenticio y especialmente el de las poblaciones rurales de las regiones occidentales de España.