Topigs Norsvin presente en Anavepor
Topigs Norsvin estará presente con nuestro Director Técnico, Jonatan Sanchez-Osorio, que dará una charla dedicada al Ibérico.
Página 10 de Artículos sobre cerdo ibérico en Notas de prensa
Valladolid se lleva el Porc d’Or Ibérico con Diamante 2021
Cerca de 450 profesionales del sector porcino se han reunido en Sevilla durante la celebración de la cena de gala de la V edición de los premios Porc d’Or Ibérico. La gala también ha sido retransmitida en directo en www.premiosporcdor.com donde puede visualizarse en diferido.
ASICI refuerza el poder de prescripción de los profesionales de la gran distribución
La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico colabora con la cadena de distribución Carrefour formando a los profesionales charcuteros para poner en valor su papel como prescriptor en las ventas de los Jamones y Paletas Ibéricos.
Congreso Mundial del Jamón: Comienzan las votaciones del concurso internacional de corte de jamón ibérico
Ya está abierto el periodo de votación para seleccionar a los 10 semifinalistas del concurso.
Ibéricos Alhándiga renueva su imagen y entra en el segmento premium de la mano de Grancampo
El grupo ganadero Grancampo ha adquirido la empresa salmantina Ibéricos Alhándiga, dedicada a la producción de carnes, jamones y embutidos del cerdo ibérico y ubicada en Fresno Alhándiga.
Cerca de 150 granjas porcinas se disputan los premios Porc d'Or 2021
En el caso de la XXVIII edición de los premios Porc d’Or de capa blanca, cuya gala se celebrará el próximo 26 de noviembre en Lérida, son 101 las granjas que acumulan 130 nominaciones. Por su parte, la V edición de los premios Porc d’Or Ibérico, que tendrá lugar en Sevilla el 19 de noviembre, ha seleccionado a 41 granjas que aglutinan en total 65 nominaciones. Ambas galas se retransmitirán también en streaming.
Nueva campaña de ASICI para la promoción internacional del sector ibérico
“Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo” es un proyecto trienal (2021-2023) de formación, educación e información en torno al Jamón Ibérico que pretende consolidar el posicionamiento internacional de este emblema culinario como un producto gourmet único en el mundo.
XXXV Concurso nacional de cerdo ibérico de Zafra
Acta de premios del XXXV Concurso nacional de cerdo ibérico celebrado en Zafra el 28 de septiembre de 2021.
AECERIBER organiza una jornada para analizar temas de calado para el sector del porcino
Será el día 30 de septiembre a las 11:30 horas en el pabellón Central del Recinto Ferial de Zafra.
El CMJ y la ANCJ lanzan el primer concurso internacional específico de corte de remate de jamón ibérico
Podrán participar en el concurso todos los profesionales del sector que así lo acrediten antes del 12 de octubre.
Zafra se une a la Red Municipal Ganadero-Cárnica y destaca la relevancia del sector para la economía, sociedad, cultura y gastronomía del municipio
La iniciativa está promovida por las organizaciones interprofesionales Asici, Avianza, Intercun, Interovic, Interporc y Provacuno.
Treinta granjeros de Castilla-La Mancha reciben formación especializada en bienestar animal gracias a ICPOR
Es el primer curso de este tipo impartido en la región que se adapta al contenido del nuevo Real Decreto de Ordenaciones Porcinas (RD 306/2020). ICPOR ha contado con la colaboración de SERVES Formación y consultoría.
Nueva directora de Calidad en Jamones Aljomar, Mª Auxiliadora García Martín
Con la llegada de García Martín como directora, el departamento de Calidad se fortalece y conforma como uno de los ejes centrales de la estrategia de mercado de Aljomar de cara al futuro.
ICPOR refuerza su compromiso con la calidad y renueva la certificación de trazabilidad en sus granjas
Una de las mayores empresas internacionales en inspección y certificación ha sido la encargada de garantizar la trazabilidad de los cebaderos de ICPOR hasta el próximo año 2022.
Nuevo Premio Porc d’Or Ibérico especial a la producción al aire libre
La organización de los premios Porc d’Or Ibérico, anuncia la creación de un nuevo ‘Premio Porc d’Or Ibérico especial a la producción al aire libre’.
La Universidad de Córdoba desarrolla una herramienta digital para la autentificación de productos de cerdo ibérico
Una investigación realizada por la Universidad de Córdoba emplea la tecnología NIRS para saber qué piezas de carne han estado sometidas a congelación y cuáles no, lo cual permite detectar el fraude alimenticio.