Cuenta atrás para la 8 a edición de los Premios Porc d’Or Ibérico
La 8ª edición de los Premios Porc d’Or Ibérico se celebrará en el Palacio de Congresos de Córdoba el próximo 5 de julio de 2024.
Artículos sobre cerdo ibérico
FISAN impulsa su expansión internacional a través de colaboraciones estratégicas en Nueva York
FISAN ha intensificado su expansión en Estados Unidos como parte de su estrategia de crecimiento internacional.
El Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Gastronomía FISAN consigue el premio Superior Taste Award 2024
200 chefs y sumilleres de clase mundial eligen a FISAN entre los galardonados «por su sabor cualitativo», revalidando las 3 estrellas que ya obtuvo en 2021.
Una aventura infantil para conocer la porcicultura
La veterinaria Amalia Espejo presenta ‘Las aventuras de Iberito’, un cuento ilustrado que descubre el sector porcino a los más pequeños.
Arranca el XIICMJ con cerca de 500 congresistas en Zafra
El XIICMJ ha dado el pistoletazo de salida desde el Pabellón Central de la Entidad Ferial de Zafra, capital mundial del jamón durante los próximos 3 días.
Los productos de bellota FISAN se proyectan en el mercado chino en SIAL Shanghái 2024
FISAN estuvo presente en la feria agroalimentaria más importante en Asia.
El IRTA da a conocer las 36 granjas nominadas en la 8ª edición de los Premios Porc d’Or Ibérico
Un total de 36 granjas se reparten las 68 nominaciones de la 8ª edición de los premios Porc d’Or Ibérico, que se entregarán el próximo 5 de julio en Córdoba.
El Campus del Jamón de Monte Nevado imparte el curso de formación internacional del Consorcio del Jamón Serrano Español
Profesionales de varios países del mundo participaron en el programa que consolida la labor del Campus del Jamón como referente mundial en la expansión del conocimiento del producto estrella de la gastronomía española.
Ganadores del concurso de pósteres científicos del XIICMJ
Este año se han recopilado más de 33 candidaturas, de las cuáles dos han sido seleccionadas como vencedoras.
El CENSYRA de Extremadura subastará machos Duroc
El CENSYRA celebrará en junio una subasta de 23 machos de ganado porcino de la raza Duroc.
MSD Animal Health presenta LeeO®, su innovadora herramienta de identificación y monitorización, en la I Jornada Técnica de Porcino Ibérico
LeeO® es un sistema de monitorización con registro de datos individuales desde el nacimiento y durante todo el ciclo de vida del cerdo.
Convocado el premio “Premio Alimentos de España al Mejor Jamón 2024”
Incluye las modalidades de “Mejor Jamón Serrano u otras figuras de calidad reconocida” y “Mejor Jamón de Bellota Ibérico”
El XIICMJ pondrá en valor la seguridad alimentaria y la sostenibilidad en la producción jamonera
Josué Delgado (UEX), Elena Fulladosa (IRTA), Manuel Lainez (Cajamar), Jorge Cruces (ITENE), Mª Cruz García (UVA) y Ana Belén Noriega (PEFC) participarán en los bloques ‘Seguridad alimentaria’ y ‘Sostenibilidad’ respectivamente.
Las DO Dehesa de Extremadura, Guijuelo, Jabugo y Los Pedroches se unen para luchar contra el uso indebido de sus nombres protegidos
Las cuatro Denominaciones de Origen Protegidas han llegado a una alianza para iniciar acciones contra usos indebidos de sus nombres protegidos.
Se mantiene estable el sacrificio de cerdos ibéricos en la montanera 2023/24
Según datos de la Interprofesional del cerdo ibérico (ASICI) se han sacrificado 592.275 cerdos de bellota, un 0,97% menos que la campaña anterior.
Primer barómetro sobre hábitos de consumo y conocimiento del jamón ibérico
3 de cada 10 españoles consumen jamón ibérico todas las semanas pero el 73 % no sabe nada o casi nada sobre el producto estrella de la gastronomía española.