Página 315 de Artículos sobre carne

Desde el pasado 18 de julio el marcaje con la letra "F" identificará a las canales porcinas de cerdos nacidos, criados y sacrificados en Francia. Esta iniciativa parte del sindicato SNIV–SNCP.

Las autoridades chinas han arrestado durante los últimos seis meses a 989 personas involucradas en la fabricación y venta ilegales de clenbuterol para explotaciones porcinas.

Durante el pasado mes de julio las exportaciones brasileñas de carne de cerdo sufrieron una disminución del 17,52% en volumen y del 13,28% en valor.

Durante los seis primeros meses de este año las exportaciones españolas de carne de cerdo hacia China alcanzaron los 24 millones de euros, cuatro veces más que los 6 millones del mismo periodo de 2010.

El real decreto incorpora al marco legal español las últimas disposiciones comunitarias en materia de clasificación de las canales porcinas.

Los últimos datos del Comité de Gestión del Mercado Único de la Comisión Europea muestran nuevamente un aumento de las exportaciones de carne de cerdo.

La ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Rosa Aguilar, ha firmado hoy un Convenio Marco de Colaboración con la Universidad de Córdoba como coordinadora del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentaria, cuyo objetivo es generar vías para la cooperación institucional en actividades de divulgación, formación, investigación y transferencia de conocimientos.

En abril de 2011 la producción de cerdos en Francia disminuyó en un 2,1%. Desde el comienzo de año, la producción ha caído 1,8% y los sacrificios un 1,7%.

El gobierno Chino pondrá en el mercado parte de las reservas de carne de cerdo para ayudar a estabilizar los precios de la carne de cerdo, principal causante del aumento de la inflación en el país.

Las importaciones de carne de cerdo de Corea del Sur han aumentado considerablemente durante la primera mitad de este año respecto al año anterior debido a la propagación de la fiebre aftosa (FMD), que ha llevado al sacrificio de millones de animales.

La EFSA evaluó a los norovirus y virus de la hepatitis A en productos frescos, productos listos para su consumo y moluscos bivalvos, así como el virus de la hepatitis E.

Las exportaciones estadounidenses de carne de cerdo y ternera durante el mes de mayo superaron los niveles del año pasado por un margen considerable y se mantiene en lo que va de año a un ritmo muy fuerte.

Un estudio realizado por investigadores del IRTA ha valorado las características de calidad nutricional y sensorial del jamón cocido, de la paletilla curada y del embutido de pechuga de pavo confeccionados a partir de carne de animales que recibieron dietas enriquecidas con DHA y vitamina E, necesaria para prevenir el incremento de la oxidación lipídica.