Página 238 de Artículos sobre carne

Se han concedido más de 22,5 millones de euros en subvenciones destinadas a la transformación y comercialización de los productos agrarios, silvícolas y de la alimentación en Castilla y León.

El principal destino con diferencia ha sido China, con un total de 1.109.202 t exportadas (un 34% del total de las exportaciones y un aumento del 55% respecto al año anterior).

Alemania, con 28,3 millones de cabezas porcinas (el 19% del total de la UE) y España con 26,6 millones (18%) son, con diferencia, los dos Estados miembros con mayor número de cerdos de la UE.

En la asamblea general del clúster INNOVACC, la asociación catalana de innovación del sector cárnico porcino, se presentó un estudio impulsado por ACC1Ó y elaborado por Cluster Development, donde se indica la situación actual del sector y las perspectivas de futuro.

La semana pasada se publicó en el BOE la Resolución de 27 de enero de 2016, de la Dirección General de Empleo, por la que se registra y publica el Convenio colectivo estatal del sector de industrias cárnicas.

Se han solicitado nuevas ideas para tratar de aliviar la difícil situación del sector porcino que deberán ser presentadas antes del 25 de febrero y serán evaluadas por la Comisión y la Presidencia.  

Los mayores incrementos en los valores mensuales de exportación fueron para el trigo trigo así como para las verduras y la carne de cerdo.

Este país solicitó a la Comisión la sustitución de la fórmula de valoración de carne magra utilizada en el método «Hennessy Grading Probe 4 (HGP4)» y que autorizara un nuevo método «Autofom III» que debería sustituir al método «Autofom» actualmente utilizado, para la clasificación de las canales de cerdos en su territorio.

Falta todavía la aprobación del nuevo certificado para los productos cárnicos, que incluye carnes curadas con menos de 30 días, que se espera que se produzca en breve.

Los científicos advierten que la resistencia a la ciprofloxacina es muy alta en Campylobacter y que la resistencia de la Salmonella a múltiples fármacos sigue extendiéndose.

Las autoridades sanitarias japonesas recientemente han aceptado la ampliación de la nueva lista de establecimientos españoles autorizados para exportar carne y productos cárnicos porcinos a Japón.

La producción total de carne de cerdo aumentó en comparación con el año 2014 en un 0,8% (+ 43.800 toneladas) hasta alcanzar los 5,56 millones de toneladas.