El IRTA pone a disposición de todo el sector agroalimentario la tomografía computerizada
Un TAC móvil, instalado en el interior de un camión, permitirá aplicar esta tecnología en cualquier lugar.
Página 105 de Artículos sobre carne
ANICE: El sector jamonero se moviliza en defensa de la IGP del Jamón Serrano
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Jamón Serrano” será una de las de mayor trascendencia social y económica de cuantas existen en la Unión Europea.
Las exportaciones españolas de porcino hacia China en enero duplican a las de hace un año
Las exportaciones hacia China de carne de cerdo en enero de este año doblan a las del mismo mes del año anterior.
Japón: caída de las importaciones de carne de cerdo
Las importaciones de carne de cerdo en Japón cayeron un 6% en 2020, debido en gran parte al descenso de los volúmenes importados de la UE.
Uso de cisteamina recubierta para mejorar las características de la canal y la calidad de la carne de cerdo
La cisteamina recubierta mejora las características de la canal y la calidad de la carne, y afecta el metabolismo lipídico en cerdos de engorde.
Portugal: descenso del sacrificio porcino en 2020
El sacrificio porcino en Portugal en 2020 se redujo un 2,6% en comparación con el año anterior.
España aprueba el Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria
Con una duración de 5 años, hasta diciembre de 2025, el plan garantizará la aplicación de la legislación sobre alimentos y piensos, las normas sobre salud y bienestar de los animales, la sanidad vegetal y los productos fitosanitarios.
Casademont lanza la #fuetdiversidad
Casademont ha vuelto a la sección del fuet con más fuerza que nunca lanzando más de 10 variedades que recogen las nuevas tendencias del mercado, con la calidad, innovación y el sabor de siempre.
Importante aumento de las exportaciones mexicanas de carne de cerdo
Las exportaciones mexicanas de carne de cerdo aumentaron en casi un 30% durante el pasado año.
Rusia: importante aumento de las exportaciones de carne en 2020
Rusia exportó más de 500 mil toneladas de carne en 2020, un 55% más que en 2019.
Rusia: aumento de la producción ganadera en 2020
La producción de ganado y aves de corral para sacrificio en peso vivo para granjas de todas las categorías alcanzó los 15,6 millones de toneladas, un 3,1% más que en 2019.
¿Reconocerá China la zonificación por PPA de Francia?
Las reuniones entre las administraciones china y francesa sugieren un deseo compartido de llegar rápidamente a una conclusión sobre la zonificación en caso de PPA en Francia.
ANICE solicita que se excluya a las figuras de calidad diferenciada de la UE del etiquetado Nutriscore
La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España reitera que el Nutriscore no se debería implantar en España hasta que la Comisión Europea apruebe un etiquetado frontal armonizado a escala comunitaria.
Italia: indicación obligatoria del país de origen en la etiqueta de productos porcinos
Con la entrada en vigor el 31 de enero de 2021 del Decreto que obliga a indicar el origen de procedencia de la materia prima en los envases de embutidos, jamones y mortadela, el sector ya está registrando una lenta recuperación en los precios de las carnes de cerdo.
CICYTEX evalúa las características de la carne de tres estirpes de cerdo ibérico
El estudio del CICYTEX evalúa las características productivas y las diferencias en la calidad de la carne de tres estirpes del cerdo ibérico: Lampiño, Torbiscal y Retinto.
Estados Unidos: las exportaciones de carne de cerdo baten récords en 2020
Las exportaciones de carne de cerdo estadounidense aumentaron un 11%, tanto en volumen como en valor, respecto al 2019.
