España: Principales disposiciones aplicables a los productos cárnicos
El Ministerio de Agricultura acaba de publicar un monográfico sobre las principales disposiciones aplicables a los productos cárnicos.
Página 24 de Artículos sobre jamon
El consumo regular de jamón ibérico se asocia a beneficios cardiovasculares
El Hospital Ramon y Cajal ha finalizado dos estudios que muestran que el consumo de jamón ibérico tiene efectos positivos a nivel endotelial y tensional.
Colombia autoriza la entrada de jamón curado español en el equipaje
Los pasajeros de vuelos internacionales que lleguen al país podrán introducir como equipaje paletas y jamones de cerdo cocidos o madurados con hueso procedentes de España.
España: se constituye el Consejo Catalán de la Innovación Agroalimentaria
Se trata de un órgano que tiene las funciones de impulsar y hacer el seguimiento de los planes y programas de formación, transferencia tecnológica e innovación en el ámbito agroalimentario y del medio natural de Cataluña.
España: aumentan nuevamente las exportaciones de jamón y paleta curado
Las exportaciones de jamón y paleta curado español crecen un 11,5% en los primeros nueve meses del año.
España: el comercio exterior agroalimentario, uno de los pilares de la recuperación económica
Isabel García Tejerina ha presentado esta mañana el Anuario “Alimentación en España 2014”, elaborado por MERCASA con los datos de 2013.
España: la aplicación de la nueva norma de calidad de los productos del ibérico “apuesta por la transparencia”
La producción total nacional de jamones ibéricos ascendió, durante el año pasado, a 4.843.401 piezas, con una mayor producción del jamón ibérico de cebo.
España: se celebra la “Semana de los productos del cerdo ibérico”
Su objetivo es divulgar las características de estos productos, dar a conocer las claves para su mayor disfrute y mostrar sus posibilidades de consumo.
España: el sector cárnico presenta la solicitud de una IGP del jamón serrano
El sector cárnico representado por CONFECARNE y la Fundación del Jamón Serrano Español ha presentando ante el Ministerio de Agricultura la solicitud formal para que se apruebe la concesión de una IGP para el Jamón Serrano.
TEICA investiga el control integrado del ácaro que afecta al jamón en la bodega
TEICA ha presentado en el II Congreso Internacional Fermented Meat, celebrado en Valencia, sus avances en una línea de investigación para llevar a cabo el control integrado del ácaro que afecta al jamón en la bodega.
La UdL desarrollará un sistema integral de mejora para el Grupo Batallé
La UdL desarrollará un sistema integral de mejora para el Grupo Batallé para conseguir una cabaña de cerdos Duroc con grasa más saludable.
Reducción de la proteína de la dieta y suplementación de AA sobre la la composición de AG a nivel tisular
La composición de ácidos grasos en la fracción magra y la grasa subcutánea puede estar afectada por el nivel de proteína de la dieta y la suplementación de AA.
México: aumenta la demanda de jamón premium español
En los primeros 6 meses de este año, la importación de jamones curados creció 51 por ciento, principalmente los que procedentes de España, según datos de la Secretaría de Economía (SE).
España: aumenta la exportación de jamón de Teruel
La exportación de jamón crece en Teruel un 40 % en 2013 con respecto al año 2012.
España: régimen jurídico idéntico para todas las DOP e IGP de carácter supraautonómico
Se establece, para todas las DOP o IGP supra-autonómicas, tanto presentes, como futuras, un régimen jurídico idéntico, independientemente del tipo de producto que regulen.
España: el Jamón de Serón reconocido como IGP
La Comisión Europea ha aprobado la inclusión de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Jamón de Serón’, reconocimiento que entró en vigor el pasado 4 de septiembre.
