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Durante el primer semestre de este año el número de animales porcinos sacrificados en España ha aumentado en un 1,84% en comparación con el mismo periodo del año anterior.

En el primer semestre de 2011 Alemania produjo alrededor de 4 millones de toneladas de carne, lo que significa un aumento en la producción del 1,1%.

La Oficina Veterinaria Europea (FVO) ha publicado un nuevo informe donde describe el resultado de la última auditoría realizada en Brasil durante los mese de febrero y marzo de este mismo año. El objetivo de la misión era evaluar la aplicación de las medidas nacionales encaminadas al control de residuos y contaminantes en animales vivos y productos de origen animal.

Durante el pasado mes de julio las exportaciones brasileñas de carne de cerdo sufrieron una disminución del 17,52% en volumen y del 13,28% en valor.

Los últimos datos del Comité de Gestión del Mercado Único de la Comisión Europea muestran nuevamente un aumento de las exportaciones de carne de cerdo.

En abril de 2011 la producción de cerdos en Francia disminuyó en un 2,1%. Desde el comienzo de año, la producción ha caído 1,8% y los sacrificios un 1,7%.

El gobierno Chino pondrá en el mercado parte de las reservas de carne de cerdo para ayudar a estabilizar los precios de la carne de cerdo, principal causante del aumento de la inflación en el país.

Las importaciones de carne de cerdo de Corea del Sur han aumentado considerablemente durante la primera mitad de este año respecto al año anterior debido a la propagación de la fiebre aftosa (FMD), que ha llevado al sacrificio de millones de animales.

La EFSA evaluó a los norovirus y virus de la hepatitis A en productos frescos, productos listos para su consumo y moluscos bivalvos, así como el virus de la hepatitis E.

Las exportaciones estadounidenses de carne de cerdo y ternera durante el mes de mayo superaron los niveles del año pasado por un margen considerable y se mantiene en lo que va de año a un ritmo muy fuerte.

La Autoridad de la Competencia de Francia ha dado el visto bueno al acuerdo voluntario entre productores, procesadores y distribuidores de los sectores porcino, bovino y avícola para minimizar el impacto de la volatilidad de los precios de las materias primeras firmado el pasado 3 de mayo.

El gobierno chino ha anunciado una nueva política de apoyo fiscal para aumentar la oferta de cerdos vivos en el país y bajar así los precios de la carne de cerdo y en consecuencia disminuir la inflación.

Este estudio analizó la infiltración de grasa intramuscular y la calidad de los lomos de cerdo obtenidos de 42 cerdos Duroc x Ibérico puro.