Efectos de la suplementación con almidón en dietas de engorde sobre las características de la canal y la calidad de la carne de cerdo
La adición de almidón en la dieta de cerdos de engorde afecta la calidad de la canal y la carne.
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Efectos de la suplementación con daidzeína sobre el rendimiento del crecimiento, las características de la canal y la calidad de la carne en cerdos de engorde
La suplementación con daidzeína mejora el rendimiento del crecimiento y la calidad de la carne de cerdos de engorde.
Estrategias dietéticas para ralentizar el crecimiento en cerdos de engorde: efectos en la composición de la canal y la calidad de la carne de cerdo
Diferentes enfoques para ralentizar el crecimiento en cerdos de engorde y mejorar las características de la canal.
España publica el nuevo Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria
El Plan Nacional que ahora se publica para los próximos 5 años se estructura a partir de 4 objetivos de alto nivel: producción primaria, control de la seguridad alimentaria en establecimientos, control de calidad y fraude alimentario y, por último, controles en frontera.
Sistema NIR de bajo coste para predecir parámetros de calidad y seguridad alimentaria en productos cárnicos
Los sensores NIR de bajo coste pueden aportar una solución técnica económicamente viable para las empresas al reducirse los costes de inversión y funcionamiento.
EFSA publica datos sobre los residuos de medicamentos veterinarios
El último informe de la EFSA relativo a los residuos de medicamentos veterinarios en animales y productos alimentarios muestran elevadas tasas de cumplimiento de los niveles de seguridad.
Cerdo ibérico: Efecto de dietas bajas en proteínas y la cría en extensivo sobre la calidad de la carne
Los piensos con bajo contenido en proteína simulan las condiciones de cría en extensivo en el cerdo ibérico y promueven la calidad de la carne.
Uso de cisteamina recubierta para mejorar las características de la canal y la calidad de la carne de cerdo
La cisteamina recubierta mejora las características de la canal y la calidad de la carne, y afecta el metabolismo lipídico en cerdos de engorde.
CICYTEX evalúa las características de la carne de tres estirpes de cerdo ibérico
El estudio del CICYTEX evalúa las características productivas y las diferencias en la calidad de la carne de tres estirpes del cerdo ibérico: Lampiño, Torbiscal y Retinto.
Suplementación con semillas de cardo mariano en dietas de cerdos de engorde
La suplementación con semillas de cardo mariano (3-6%) en dietas de cerdos de engorde puede mejorar la calidad de la carne y la estabilidad oxidativa.
Sustitución de harina de soja por harina de colza y habas sobre la calidad de la carne de cerdo
La harina de colza y las habas pueden ser una alternativa adecuada a la harina de soja en términos de calidad de la carne.
UE: Novedades sobre el control de la triquina
El nuevo Reglamento modifica el muestreo, el método de referencia para la detección y las condiciones de importación respecto al control de las triquinas.
Unión Europea: amplio apoyo a la etiqueta europea de bienestar animal
Durante la reunión informal de Ministros de Agricultura de la UE, la iniciativa de una etiqueta armonizada de bienestar animal en toda la UE recibió un amplio apoyo.
INTERPORC: Principales beneficios nutricionales del lomo curado
INTERPORC y la Universidad de Extremadura han realizado un estudio nutricional completo de 4 embutidos de diferentes marcas con el objeto de obtener los valores nutricionales reales.
IRTA: Un software para la toma de decisiones en nutrición porcina
Predecir el contenido lipídico en función de la estrategia nutricional en cerdos permite tomar decisiones en el procesado.
Alemania debate sobre el futuro de la industria cárnica
Los gobiernos federales y estatales y la industria cárnica discuten el reajuste a lo largo de toda la cadena: mejora del bienestar animal, precios justos y mejores condiciones de trabajo.
