Página 13 de Artículos sobre calidad-de-la-carne
Portugal: publicadas las especificaciones para la producción de carne "Porco PT"
Uso de subproductos de pasta para cerdos pesados italianos: efectos sobre rendimiento, canal y jamón
México, Estados Unidos y Canadá : reconocimiento mutuo de los Sistemas de Inspección de los Productos Cárnicos
Efecto de la conservación de la carne de cerdo sobre la calidad del salami
Evaluación de diferentes estrategias del ayuno previo al sacrificio en cerdos
Chile: constitución de un equipo de trabajo entre ASPROCER, SAG y ODEPA
Estrategias de diferenciación del cerdo en Canadá : rendimiento y características de la canal
Los antibióticos y la percepción de los consumidores
Lorenzo Fraile expone una serie de argumentos muy sólidos para que el consumidor perciba que los antimicrobianos son una herramienta imprescindible en producción animal, cuyo uso está regulado y controlado y que los productos cárnicos generados son seguros.