Página 27 de Artículos sobre canal
El ácido linoleico conjugado de la dieta influye en el contenido de ácido esteárico del tejido adiposo porcino
Argentina: importaciones de carne de cerdo
Alemania: disminuye el sacrificio de cerdos
España: el IRTA estudia cómo el estado emocional del cerdo afecta su bienestar
Efectos del ácido linoleico conjugado en la infiltración grasa y los adipocitos intramusculares en la carne de cerdo
Salmonela en carne de cerdo: del matadero al consumidor
Las principales oportunidades son la mejora de la higiene y el control de la temperatura, tanto en matadero como en la distribución, especialmente en las carnicerías.
UE: la Comisión autoriza nuevos métodos de clasificación de las canales porcinas para España y Dinamarca
Efectos dietéticos de la L-carnitina y los DDGS en el crecimiento, características de la canal, y calidad de la carne de cerdo
Chile: aumento de la producción de carne de cerdo
Importancia del matadero en el control de la salmonelosis (I)
El riesgo de contaminación por salmonelas aumenta a lo largo de la cadena alimentaria, alcanzando el máximo en el matadero, por tanto, en este punto es donde las actuaciones llevadas a cabo pueden ser más eficaces.