Estados Unidos: records en las exportaciones de carne de cerdo
En lo que va de año, las exportaciones establecieron un ritmo récord, tanto en volumen (1,32 millones de toneladas, +7%) como en valor ($ 4,0 mil millones).
Página 24 de Artículos sobre canal
España podrá exportar carne de cerdo hacia Taiwán
El acuerdo permitirá la exportación tanto de carne fresca y despojos como de todo tipo de productos cárnicos de origen porcino.
Dinamarca: campaña gubernamental sobre el almacenamiento y eliminación de cadáveres en granja
La campaña tiene como objetivo crear conciencia sobre el correcto almacenamiento y eliminación de los animales muertos, pero también para aclarar si los productores obedecen las leyes vigentes sobre este tema.
España: la producción de carne de cerdo aumenta durante el primer semestre
Durante el primer semestre de este año la producción de carne de cerdo se ha situado en 1.784.459 t, lo que significa un aumento del 2,92% respecto al mismo periodo del año anterior.
Recomendaciones acerca del ayuno de los cerdos antes del sacrificio
Lo realmente importante para maximizar los ingresos no es tener el mejor rendimiento canal, sino el máximo peso canal vendido.
La digestión de diferentes fuentes de almidón afecta al espesor de grasa dorsal y al crecimiento
Los rendimientos productivos y la calidad de la canal no se ven afectados por la fuente de almidón utilizada en las dietas de engorde.
La clasificación de canales porcinas en España y Europa
En Europa, el 21% de los equipos aprobados corresponden a equipos totalmente automáticos, mientras que el 12% de los métodos aprobados son métodos manuales.
Reino Unido: el BPEX pone en marcha un nuevo precio para el porcino, el GB SPP
El GB SPP se calcula utilizando la misma especificación básica que la actual DAPP excepto que sólo cubre los cerdos estándar.
México: inaugurado el primer matadero TIF público en Jalisco
El matadero tiene una capacidad de sacrificio de 3.800 cabezas de ganado vacuno y 5.600 cerdos al mes.
Argentina: creada la Mesa de Producción Porcina Provincial en Tucumán
El Senasa participó de la primera reunión de la Mesa de Producción Porcina de Tucumán que analizará acciones que permitan fortalecer el desarrollo del sector de pequeños productores.
Argentina: crecimiento sostenido del porcino
La producción de carne porcina ha aumentado en un 164% en los últimos 10 años.
La UE aprueba medidas excepcionales de apoyo del mercado de la carne de porcino en Lituania
Las medidas previstas serán de aplicación a los animales entregados al matadero a partir del 17 de febrero de 2014, fecha de adopción de las medidas preventivas por parte de Lituania.
Predicción del porcentaje de magro de la canal y la composición del jamón mediante TC en cerdos vivos
A partir de las imágenes del jamón y el lomo se obtuvieron diferentes medidas para el espesor de grasa y músculo y para el área muscular.
Efectos sobre la calidad de la canal del crecimiento compensatorio mediante el uso de subproductos
Con el uso de subproductos en el engorde, el crecimiento compensatorio no tiene efecto sobre la calidad de la canal.
Unión Europea: requisitos específicos para la inspección post mortem de los cerdos
La EFSA concluyó asimismo que en los cerdos sometidos a sacrificio ordinario, la palpación o las incisiones utilizadas en las actuales inspecciones post mortem deben omitirse.
Unión Europea: clasificación de las canales de cerdo
La clase S para un contenido de carne magra del 60% o más del peso en canal y reserva la clase E para un contenido de carne magra superior al 55 % pero inferior al 60% del peso en canal.