La calidad de la canal y la carne no se ve afectada por la utilización de dietas no medicadas
La utilización de dietas no medicadas en la fase de crecimiento y engorde no afecta la calidad de la canal y de la carne.
Página 14 de Artículos sobre canal
Rusia acepta la decisión de la OMC pero continúa el embargo al porcino europeo
A pesar de que Rusia haya acatado las recomendaciones de la OMC, la prohibición se mantiene debido al embargo ruso por razones políticas a varios países, entre ellos, todos los de la UE.
Técnica CRISPR para producir cerdos menos grasos
Los cerdos UCP1 KI son un recurso potencialmente valioso para la producción porcina a través de su combinación de adaptación al frío y menor deposición de grasa.
Portugal: disminuye el sacrificio porcino
Los datos relativos a los sacrificios durante los primeros nueve meses de este año presentan una reducción del 5,2% en el número total de cabezas.
Asociación entre lesiones similares a pneumonía enzóotica y pleuritis y pesos de la canal
Las lesiones similares a la pneumonia enzóotica (EP) y la pleuritis se identifican rutinariamente en cerdos sacrificados en Inglaterra y se asocian significativamente con una reducción en el peso de la canal. Las enfermedades respiratorias porcinas endémicas siguen siendo económicamente importantes.
Estados Unidos: revisión del sistema de clasificación de canales porcinas
El sistema actual de clasificación de canales porcinas se revisó por última vez en 1985.
España: las exportaciones de porcino de Castilla-La Mancha aumentan
Las empresas de carne y productos del porcino de la región incrementan sus ventas exteriores en un 4% con respecto a los 8 primeros meses de 2016.
México: 21 nuevas ventanillas para acceder al incentivo de sacrificio en Plantas TIF
Con la modificación publicada en el DOF, suman 66 las Ventanillas Autorizadas para promover el sacrificio de ganado en Plantas Tipo Inspección Federal (TIF) en 2017.
Se mantiene el consumo de carne en Holanda
Tras años de disminuciones consecutivas en el consumo de carne, el pasado año las cifras se mantuvieron similares a las del año anterior.
Influencia del estado inflamatorio de verracos en su desarrollo puberal y androstenona en grasa
El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de una inflamación subclínica en el desarrollo puberal de los verracos y en el nivel de androstenona en grasa.
México registra la mayor producción pecuaria de la historia
La producción pecuaria en México logró avances históricos al alcanzar una producción récord de carne en canal de 6,5 millones de toneladas en 2016, lo que significó un incremento de 202.000 toneladas (un 3,2% más que el año anterior), según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).
Bruselas adopta un texto sobre la temperatura de transporte de canales
La propuesta, iniciada por Culture Viande junto con IFIP, ANSES y la DGAL y con la ayuda a nivel europeo de la UECBV ha sido votada favorablemente.
Nuevo reglamento sobre la clasificación de las canales de vacuno, porcino y ovino
La Comisión acaba de publicar un nuevo reglamento que prevé excepciones a la obligación general de clasificar las canales.
Argentina exporta por primera vez canales porcinas hacia Rusia
Esta semana saldrá desde el puerto de Mar del Plata con destino a Rusia un total de 27 toneladas de carne de cerdo.
Productores, industria y organizaciones danesas se unen para mejorar la producción orgánica
Productores de cerdos orgánicos, mataderos y organizaciones relacionadas con el bienestar han firmado un nuevo acuerdo que mejorará aún más el bienestar de los cerdos y su impacto ambiental. Este acuerdo impone mayores requisitos y normas y dará lugar a una E-marca que entrará en vigor el 1 de enero 2018.
Brasil publica las normas para el sacrificio humanitario de los animales de abasto
El sacrificio humanitario es exigencia de la Unión Europea, uno de los principales compradores de los productos cárnicos del país.