Página 9 de Artículos sobre calidad de la carne en Noticias

El número de infecciones debidas a Campylobacter transmitidas por los alimentos aumentó en un 14%.

El Ifapa ya ha puesto en marcha la caracterización de productos cárnicos, en concreto el cerdo ibérico.

Con las nuevas normas, empresas y ganaderos podrán ser habilitados para utilizar el sello "Certificado Brasil", reconocido a nivel internacional.

La campilobacteriosis sigue siendo la zoonosis más frecuente con 220.209 casos confirmados en humanos.

El Gobierno catalán impula la competitividad del sector con el Plan Estratégico de Investigación, Innovación y Transferencia Agroalimentaria.

El BOE ha publicado el Real Decreto 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios.

El acuerdo tiene como objetivo fomentar la competitividad del sector mejorando los procesos tecnológicos, el desarrollo y reformulación de nuevos productos con perfiles nutricionales más saludables...

Se ha propuesto introducir a escala comunitaria un programa de medidas de control que incluiría pruebas de ADN al azar de los productos cárnicos procesados ​​en los Estados miembros.

Debido a la reiterada presencia de residuos de ractopamina, Rusia ha considerado necesario imponer restricciones temporales a la importación de carne de cerdo y vacuno procedentes de los Estados Unidos.

Las entregas de intestinos crudos y productos cárnicos procesados procedentes de países de la UE sólo serán posibles si cada envío va acompañado de una garantía por escrito.

El plazo para la presentación de solicitudes de ayudas está abierto hasta el próximo 2 de noviembre.

El Parlamento ha aprobado la reforma de la legislación que regula el etiquetado de los productos agrarios de calidad procedentes de un área geográfica determinada o elaborados según prácticas tradicionales.

El proyecto “Marcadores y emoción animal” o ANEMOMA (por sus siglas en inglés) tiene por objetivo estudiar la relación entre el bienestar del cerdo, tanto en granja como en matadero.

El objetivo es que, en el plazo de 2 años, los comercios minoristas de elaboración y venta de estos productos puedan ofrecerlos con un 10% menos de sal y un 5% menos de grasa.

La nueva herramienta ayudará a identificar los métodos de control más eficaces para cada productor porcino.

Para producir productos curados de una mayor calidad, es mejor que los cerdos entren a montanera con 18 que con 12 meses.