China: tolerancia cero ante las infracciones en seguridad alimentaria
El pasado 24 de abril se aprobó una enmienda a la Ley de Seguridad Alimentaria que aumenta las penas para los delincuentes que entrará en vigor a partir del 1 de octubre.
Página 7 de Artículos sobre calidad de la carne en Noticias
FAO: el índice de precios de los alimentos cae a su nivel más bajo desde septiembre de 2009
El descenso en mayo fue impulsado por la caída mensual del 3,8 por ciento en el índice de precios de los cereales y el descenso del 1 por ciento en de los precios de la carne.
Estados Unidos podrá exportar carne de cerdo hacia Perú
Los dos acuerdos permitirán a los productores cárnicos estadounidenses exportar carne de ternera a México y carne de cerdo fresca y refrigerada hacia Perú.
España: nueva Directora Ejecutiva de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición
Teresa Robledo, nueva Directora Ejecutiva de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición.
España: informaciones relativas a los alimentos que se comercializan sin envasar
Luz verde al Real Decreto por el que se establecen requisitos y modalidades de información relativas a los alimentos que se comercializan sin envasar o se envasan en el punto de venta (comercio minorista y restauración).
España: Principales disposiciones aplicables a los productos cárnicos
El Ministerio de Agricultura acaba de publicar un monográfico sobre las principales disposiciones aplicables a los productos cárnicos.
Factores que afectan a la decisión de comprar carne
El proceso de decisión de la compra de carne va más allá de la calidad del producto. La industria tiene que conocer los factores de decisión para crear estrategias que favorezcan actitudes positivas de los consumidores.
España: se constituye el Consejo Catalán de la Innovación Agroalimentaria
Se trata de un órgano que tiene las funciones de impulsar y hacer el seguimiento de los planes y programas de formación, transferencia tecnológica e innovación en el ámbito agroalimentario y del medio natural de Cataluña.
Brasil: el “Suíno Light” se abre a nuevos mercados y productores
Embrapa acaba de presentar en el mercado la línea genética femenina MO25C, apostando por una carne de cerdo baja en grasas y ofreciendo así un valor añadido para que los productores.
Proyecto sobre inmunocastración de machos de cerdo Ibérico
Estudios previos del CICYTEX han desarrollado protocolos específicos de inmunocastración de machos y hembras de cerdo Ibérico, que resultaron altamente eficaces (100%) para las hembras, pero no tanto para los machos, pues algunos de ellos fueron resistentes al tratamiento
España: la Mesa de Coordinación de la Norma del Ibérico aprueba los protocolos de inspección y certificación
Ambos documentos serán una referencia fundamental para la importante labor de verificación que la Norma reserva a las entidades de inspección y certificación.
España: el Gobierno aprueba la nueva norma de calidad de derivados cárnicos
El Real Decreto actualiza y simplifica la regulación actual, recopilando en un solo texto la normativa relacionada con la calidad de los derivados cárnicos.
Canadá: ayudas al sector porcino para adaptarse a las cambiantes demandas de los consumidores
El nuevo grupo, liderado por Swine Innovation Porc, ayudará a los expertos de la industria, científicos y académicos a aumentar la cuota de mercado y competitividad de la carne de cerdo.
México: inaugurado el primer matadero TIF público en Jalisco
El matadero tiene una capacidad de sacrificio de 3.800 cabezas de ganado vacuno y 5.600 cerdos al mes.
Bélgica: la interprofesional porcina inicia un programa de control del uso de antibióticos
Desde el 1 de enero de 2014, todo productor Certus está obligado a registrar todos los antibióticos que se suministran a su empresa.
Italia: desarrollada una patente para la identificación genética de la raza Cinta Senese
El método patentado ha permitido definir las características genéticas mínimas que permiten identificar la Cinta Senese (genotipo) y el grado de variabilidad genética dentro de la raza.