Brasil: se constituye la Comisión Técnica para la Producción Integrada de Carne de Cerdo
Con las nuevas normas, empresas y ganaderos podrán ser habilitados para utilizar el sello "Certificado Brasil", reconocido a nivel internacional.
Página 21 de Artículos sobre calidad de la carne
Unión Europea: aumento de los casos de Campylobacter y E. coli en humanos
La campilobacteriosis sigue siendo la zoonosis más frecuente con 220.209 casos confirmados en humanos.
España: el Gobierno catalán impulsa la creación del Consejo Catalán de la Innovación Agroalimentaria
El Gobierno catalán impula la competitividad del sector con el Plan Estratégico de Investigación, Innovación y Transferencia Agroalimentaria.
Influencia del sistema de producción, dieta y sexo en el crecimiento, rasgos de la canal y calidad de la carne del cerdo blanco
La alimentación de cerdos de engorde con granos de maíz ensilado puede reducir el porcentaje de magro y el porcentaje de jamón.
España: derogadas determinadas reglamentaciones y normas de calidad para productos alimenticios
El BOE ha publicado el Real Decreto 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios.
España: INIA y ANICE firman un acuerdo para impulsar la innovación y la competitividad en la industria cárnica
El acuerdo tiene como objetivo fomentar la competitividad del sector mejorando los procesos tecnológicos, el desarrollo y reformulación de nuevos productos con perfiles nutricionales más saludables...
Cóctel de plantas en la composición y parámetros sensoriales del jamón en cerdos alimentados con dieta rica en AGP n-3
La adición de antioxidantes naturales en la dieta del cerdo rica en ácidos grasos poliinsaturados n-3 evita el deterioro oxidativo del jamón sin afectar la composición de ácidos grasos ni los parámetros sensoriales.
Unión Europea: presencia de productos cárnicos procesados etiquetados erróneamente
Se ha propuesto introducir a escala comunitaria un programa de medidas de control que incluiría pruebas de ADN al azar de los productos cárnicos procesados en los Estados miembros.
Rusia restringirá de forma temporal la importación de carne de cerdo y vacuno de los Estados Unidos
Debido a la reiterada presencia de residuos de ractopamina, Rusia ha considerado necesario imponer restricciones temporales a la importación de carne de cerdo y vacuno procedentes de los Estados Unidos.
Rusia: requisitos adicionales para la importación de intestinos y productos cárnicos procesados procedentes de la UE
Las entregas de intestinos crudos y productos cárnicos procesados procedentes de países de la UE sólo serán posibles si cada envío va acompañado de una garantía por escrito.
Efectos del Lactobacillus plantarum ZJ31 en el crecimiento y calidad de la carne de cerdo
La suplementación de Lactobacillus plantarum ZJ31 en cerdos en crecimiento mejora los parámetros productivos, la calidad de la carne y promueve el desarrollo de las vellosidades intestinales.
El vinagre de bambú afecta el crecimiento, la digestibilidad y otros parámetros en cerdos de acabado
El vinagre de bambú en la dieta puede mejorar la digestibilidad, el crecimiento y la calidad de la carne en cerdos de acabado.
Perfil de ácidos grasos de la carne de cerdo tras la administración de probióticos
La inclusión en la dieta de una combinación de dos cepas probióticas podría mejorar el perfil de ácidos de la carne de cerdo.
Extractos de algas (Laminaria digitata) con laminarina y fucoidanos: calidad y conservación de la carne fresca de cerdo
Capacidad antioxidante de los extractos de algas en la carne de cerdo a mediante su inclusión en la dieta.
Uso del guisante: efectos sobre el desarrollo, calidad y composición de la canal y palatabilidad de la carne de cerdo
El guisante no afecta negativamente al desarrollo del cerdo ni la composición de la canal pero puede afectar la calidad de la carne.
Castilla y León fomenta la elaboración de productos agroalimentarios de calidad de origen animal
El plazo para la presentación de solicitudes de ayudas está abierto hasta el próximo 2 de noviembre.