Página 20 de Artículos sobre calidad de la carne
Efecto de los extractos de plantas sobre la canal y carne de cerdo
El extracto de Lippia spp. es un efectivo antioxidante en carne de cerdo.
El IV Tastapork Lleida corona a Qualiporc como la mejor carne de 2013
La carne presentada por la empresa Qualiporc de Vic fue la más valorada en la categoría cabeza de lomo y en la de tocino. Obtuvieron un accésit en ambas categorías las empresas ADN Nediver y Ge Pork.
España: la Generalitat está trabajando en varios aspectos fundamentales en relación con las explotaciones porcinas
Un nuevo Decreto de Ordenación de las explotaciones ganaderas, un nuevo programa informático que permitirá categorizar las explotaciones ganaderas y el diseño de un Plan de Controles de bioseguridad.
Paraguay: previsto elaborar un Plan Nacional de Producción de Cerdos
El Viceministro de Ganadería Dr. Luis Antonio Goiburú Vera manifestó que se debe elaborar un Plan Nacional de Producción de Cerdos en Paraguay.
Efectos del aceite de orégano y pulpa de arándano en la dieta sobre la carne de cerdo
El aceite de orégano y la pulpa de arándano tienen un efecto limitado sobre el perfil microbiológico de la carne.
Unión Europea: el PE autoriza la reforma de los controles sanitarios de la carne porcina
Los eurodiputados aceptan las propuestas de la CE que permitirán declarar que la carne porcina es apta para el consumo humano después de un control visual, sin palpación o incisión sistemática.
Unión Europea: no a los controles únicamente visuales en las inspecciones cárnicas
El pleno votará este miércoles una propuesta de la Comisión que extiende el uso exclusivo de inspecciones visuales post-mortem sobre la carne.
Efecto de la castración, inmunocastración y dietas con achicoria sobre la calidad y la palatabilidad de la carne
La inclusión de un sub-producto de la achicoria en las dietas para cerdos de acabado puede disminuir la concentración de escatol sin afectar a las propiedades sensoriales de la carne.
Efecto de la suplementación con L-carnitina a lechones lactantes sobre la calidad de la canal
La suplementación post-destete con L-carnitina no aumenta el número de fibras musculares en lechones con bajo peso.
Chile lanza la Red de Información y Alertas Alimentarias
Se trata de un sistema de intercambio rápido de información entre servicios públicos acerca de eventos de inocuidad en alimentos.
CLA en dietas para cerdos: deposición de grasa y composición en ácidos grasos
La inclusión de CLA puede promover un incrementando los AGS y disminución de los AGMI y AGPI.
Incremento del nivel de energía durante el período de acabado en cerdos de engorde
Aumentar la concentración de energía neta podría mejorar el porcentaje final de canales aceptables para la producción de jamón curado de alta calidad.
Estados Unidos: aumento de las zoonosis por Campylobacter
El número de infecciones debidas a Campylobacter transmitidas por los alimentos aumentó en un 14%.
España: nuevo laboratorio para la autentificación de los sistemas de producción y el origen de los alimentos
El Ifapa ya ha puesto en marcha la caracterización de productos cárnicos, en concreto el cerdo ibérico.