Puntos críticos en granja en el reparto del pienso
Normalmente se presta poca atención a los riesgos que puede tener el almacenamiento y su posterior distribución
Página 39 de Artículos sobre bioseguridad
Limpieza y desinfección 1
La bioseguridad dentro de la explotación ganadera reduce el riesgo y la introducción
de una enfermedad infecciosa. Los componentes de bioseguridad que incluyen manejo,
localización, diseño de granja, limpieza y desinfección, control de roedores,
animales salvajes e insectos tienen un efecto en la productividad y rentabilidad
de la explotación.
Comparaciones en el tamaño de las granjas revelan diferencias
Parte de la naturaleza competitiva de los productores de porcino es el deseo de conocer "cómo van sus competidores". La recopilación de puntos de referencia (benchmarks) de la industria satisface la curiosidad pero además proporciona un marco de referencia para saber cómo se puede funcionar.
Riesgos en granjas de porcino –Control de insectos: moscas 2
Las moscas causan poco daño directo a los cerdos, pero son una molestia importante
para el productor, laborante y pueden ser vectores primarios o secundarios de
un elevado número de enfermedades infecciosas. A fin de poder realizar el control
más efectivo de estas plagas, es necesario combinar un tratamiento sanitizante
de las instalaciones con un tratamiento insecticida que pueda ayudar a reducir
de forma significativa la población de moscas.
Riesgos en granjas de porcino –Control de insectos: moscas 1
Las moscas pueden ejercer de vectores primarios o secundarios de un elevado número de enfermedades infecciosas.
Riesgos en granjas de porcino – Control de aves 1
Las aves están consideradas por la mayoría de las personas como
animales beneficiosos, pero también tienen aspectos negativos. Ciertas
especies de aves son capaces de transmitir enfermedades, contaminar los alimentos
y dañar las estructuras.
Riesgos en granjas de porcino – Animales salvajes
Todas las instalaciones deberán ser diseñadas de forma que se impida el acceso de mamíferos o aves salvajes
Calidad del aire
La calidad del aire se caracteriza por el contenido de gases, polvo y microorganismos (bacterias, endotoxinas y virus)
Riesgos en granjas de porcino – Roedores 3
Las principales medidas de control para roedores en la granja.
Riesgos en granjas de porcino – Roedores 2
Una buena sanitización rara vez eliminará los roedores aunque ayudará a su control
Riesgos en granjas de porcino – Roedores 1
El control total de Salmonella en la cadena alimentaria presenta una dificultad elevada dada la ubicuitaria presencia de este microorganismo. Esta presencia se da desde materias primas a piensos acabados y a granjas de producción, donde cada una de ellas presenta características propias. Los controles de erradicación de Salmonella en granjas son una parte importante de los programas de calidad permanente en la industria.
Dioxinas 5 - Dioxinas en ingredientes para alimentación humana
Después de la crisis de los pollos y huevos belgas con dioxinas, la Comisión
Europea (CE) ha dado luz verde a una norma que entrará en vigor en enero
próximo y que establece los niveles máximos de esta sustancia. Una
gran parte de la población europea, consume más dioxinas de las
fijadas, pero los expertos aseguran que 'esto no significa necesariamente
un riesgo apreciable para la salud'.
El proceso de mejora continua
El sistema tradicional de recompensa por objetivos no resulta siempre válido. Trabajadores competentes pueden no verse apoyados por el sistema de trabajo, generándose competitividad en vez de cooperación (“no es mi problema”). Tradicionalmente, la tendencia ha sido evaluar los resultados del sistema (lechones nacidos, cerdos vendidos, ingresos, gastos, beneficios) más que cómo se han obtenido.
Dioxinas 4 - Dioxinas en ingredientes para alimentación animal
La principal vía de entrada de dioxinas y DLCs (compuestos similares
a dioxinas) en la cadena alimentaria es a través de forrajes frescos,
hierbas, tierras y compuestos minerales. Sin embargo, otras vías de entrada
en los alimentos para animales son subproductos de cereales y distintos ingredientes
grasos de origen animal (aceites de pescado, mantecas, sebos…). Así
pues, un control de determinados ingredientes es especialmente interesante a
...