X
XLinkedinWhatsAppTelegramTelegram
0
Lee este artículo en:

Nueva sección: Salmonella

En esta nueva sección pretendemos dar una visión general de cómo puede contribuir cada parte de la cadena a la reducción de Salmonella en la carne de cerdo.

8 marzo 2012
X
XLinkedinWhatsAppTelegramTelegram
0

La prevalencia global de salmonelosis en humanos en la Unión Europea está disminuyendo, aunque la mayor parte de esta disminución se ha atribuido a su reducción en huevos y carne de aves de corral. Existe un creciente énfasis en el papel de carne de cerdo como una fuente de infección en humanos. La European Food Standards Authority (EFSA) estima que, en toda la UE, hasta el 27% de los casos de salmonelosis humana pueden atribuirse a la carne de porcino, aunque otras estimaciones publicadas indican tasas más bajas en el orden de 15,3%

Nueva sección: Salmonella

La legislación europea (Reglamento EC2160/2003) requiere la implementación de planes nacionales de control y de planes de control en todas las fases de la producción de carne de cerdo. En esta sección pretendemos dar una visión general de cómo puede contribuir cada parte de la cadena a la reducción de Salmonella en la carne de cerdo; también se publicarán las posibles medidas de prevención y control para cada punto de la cadena. Participarán Eva Creus, Enric Marco, Dan Tucker, Jan Dahl, Héctor Argüello, Ana Carvajal y Pedro Rubio.

Comentarios del artículo

Este espacio no está orientado a ser una zona de consultas a los autores de los artículos sino que pretende ser un lugar de discusión abierto a todos los usuarios de 3tres3
Publica un nuevo comentario

Para comentar debes registrarte en 3tres3 y acceder como usuario.

No estás suscrito a la lista Termómetro económico porcino Colombia

Un mailing semanal con la cotización del precio de Colombia y los principales países productores de porcino junto con un comentario de la situación del mercado colombiano. Se añaden gráficos con la evolución del precio en Colombia.

Accede y apúntate a la lista

No estás suscrito a la lista Última hora

Boletín de noticias sobre el mundo del porcino

Accede y apúntate a la lista