¿Cuál de estos productos NO corresponde a la fermentación proteolítica?

Validar

Ver pista en el artículo: La proteína del pienso no digerida, afecta a la salud de los cerdos

Resultados

Respuesta fallada

Durante la fermentación proteolítica se producen metabolitos potencialmente tóxicos como el amoníaco y determinadas aminas (histamina, tiramina, diaminas) y poliaminas (putrescina, espermina y espermidina), además de compuestos fenólicos como el cresol, indol y escatol.