X
XLinkedinWhatsAppTelegramTelegram
0
Lee este artículo en:

XVII Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura 2010

Seis concursantes, seleccionados previamente por el Consejo Regulador de la D.O. Dehesa de Extremadura, dispondrán de seis jamones idénticos en peso y pata para demostrar su habilidad en el arte de la cisoria.
8 abril 2010
X
XLinkedinWhatsAppTelegramTelegram
0
Seis concursantes, seleccionados previamente por el Consejo Regulador de la D.O. Dehesa de Extremadura, dispondrán de seis jamones idénticos en peso y pata y dos horas para demostrar su habilidad en el arte de la cisoria.

Todo puntúa. El jurado, presidido por Heraclio Narváez en su calidad de presidente del Consejo Regulador de la D.O. Dehesa de Extremadura, y compuesto por restauradores y periodistas especializados, presta atención a múltiples detalles: el estilo del cortador, la presentación de las raciones, el rendimiento de la ración y de la pieza, el grosor y tamaño de las piezas, la rapidez y limpieza en el trabajo, la originalidad en la presentación… El espectáculo es atractivo, exclusivo –sólo se practica en nuestro país- y apetitoso, ya que tras la valoración del jurado, el público asistente puede realizar su particular cata sensorial degustando los jamones de bellota que la D.O. Dehesa de Extremadura pone a disposición de los concursantes.

El ganador obtiene 3.000 €, trofeo y diploma y los dos accésits, 1.500 € y diploma.


PARTICIPANTES:

Silvia García Reinado: Charcutería La Antigua Despensa (Morón de la Frontera-Sevilla)

José Manuel Gómez Gimeno: Charcutería Pedro Gómez, Artesanos del Jamón (Valencia)

Virgilio Sánchez García: Hotel Las Batuecas (La Alberca-Salamanca) Kiko Muñoz Sastre: El Paladar, Jamonería & Delicatessen (Menorca)

Tomás Gutiérrez García: El Club del Gourmet-El Corte Inglés (Madrid)

Juan José Espejo Milla: El Corte Inglés-Sección Charcutería (Málaga)

www.gourmets.net

Comentarios del artículo

Este espacio no está orientado a ser una zona de consultas a los autores de los artículos sino que pretende ser un lugar de discusión abierto a todos los usuarios de 3tres3
Publica un nuevo comentario

Para comentar debes registrarte en 3tres3 y acceder como usuario.

No estás suscrito a la lista Termómetro económico porcino Colombia

Un mailing semanal con la cotización del precio de Colombia y los principales países productores de porcino junto con un comentario de la situación del mercado colombiano. Se añaden gráficos con la evolución del precio en Colombia.

Accede y apúntate a la lista

Artículos relacionados

No estás suscrito a la lista Última hora

Boletín de noticias sobre el mundo del porcino

Accede y apúntate a la lista