0
Miguel Ángel Comín, coordinador de Porcinnova, la Incubadora de Alta tecnología del Sector Porcino, ha participado en el Foro Innova de Meat Attraction, la feria sobre el mundo de la carne, se está celebrando en Madrid desde el pasado 17 de septiembre y que finaliza hoy en IFEMA.
Meat Attraction es es el escaparate de todos los operadores del sector. Desde distribuidores, productores, e importadores hasta colectividades, restauradores y representantes del canal minorista especialista.
Comín intervino en las Jornadas dedicadas a la innovación en el marco del Foro MEATIC, en la jornada “Innovación del producto cárnico para nuevos estilos de consumo” moderada por la directora de la revista TechFood magazine, Beatriz Romanos en la que también participaron varios expertos del sector: Jose Miguel Flavián, Fundador de GM&Co; Álvaro Jiménez Barbero, Fundador y CEO de Encarna Group (La Finca); Carlos Camarero, fundador de Cherky Foods; Marc Coloma, fundador y CEO de Foods for Tomorrow y Max Martín, Export Manager de la división de Desarrollo Internacional de Embutidos Ortiz.
Comín puso en valor la actividad de Porcinnova, la incubadora de alta tecnología “donde se recogen las necesidades del sector porcino, buscando con el lanzamiento de convocatoria de ideas, a las startups, empresas y emprendedores que puedan dar solución a esos problemas”.
El coordinador de la incubadora situada en Ejea de los Caballeros, uno de los polos más importantes del sector en España, habló de la importancia de “la innovación abierta y colaborativa como una de las claves de futuro para la industria cárnica y en particular para el sector porcino en la que España es una potencia mundial”. Comín concluyó con la idea de “un gran sector que crea grandes oportunidades para el emprendimiento y la innovación”
19 de septiembre de 2019 - Porcinnova
