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Olot Meats, empresa europea líder en el sacrificio de ganado porcino con una capacidad de producción de 15.000 cerdos/día, ha impartido el curso de “Gestión de Mataderos y Salas de Despiece, Búsqueda de la Excelencia”, dirigido a gerencia y a los cuadros medios de la empresa, con la colaboración de 333 Academy y en la docencia el Ing. Guillem Burset, experto en la gestión de mataderos y salas y en la comercialización.
El curso consta de 17 módulos, que abordan diferentes temáticas. Con el fin de facilitar la asimilación de los conceptos y alcanzar los objetivos planteados en cada módulo en los diferentes departamentos, se ha dividido en cuatro sesiones, de tres horas cada una, dos días por semana durante dos semanas consecutivas.
Se trata de un curso intenso, pero ameno y muy útil, que contribuye a formar en la elaboración de productos de alta calidad, impulsar el bienestar animal y ayudar a ampliar los horizontes para la comercialización de productos de la empresa.
Agost de 2023 - Olot Meats
