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En un sector como el ibérico, en el que poco a poco las grandes productoras que tradicionalmente se dedicaban al serrano cada vez están más implantadas, creemos que es digno de destacar que una pequeña empresa fundada en 1.980 con toda la tradición jamonera de sus ancestros (ubicados en Guijuelo desde principios del siglo XX) es capaz de innovar con productos ahora enmarcados en una de las más altas categorías de la nueva Norma del Ibérico.
Todo esto ha sido posible gracias a nuestra fidelidad a las bases de nuestra compañía:
- Criadores de Cerdo Ibérico 100%, por supuesto inscritos en su correspondiente libro genealógico.
- Fabricación propia de su alimentación a partir de selectos cereales y cumplimentado con el aprovechamiento de nuestras dehesas de la provincia de Salamanca.
- Sala de despiece propia donde obtenemos toda la gama de carne ibérica con su mejor tratado.
- Elaboración artesanal de Jamón, Paleta y Lomo con los más altos estándares de calidad como atesora nuestra certificación IFS FOOD.
