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La marca de Garantía Ibéricos de Salamanca cierra el año 2013 con un nuevo record de piezas certificadas, al haberse expedido casi 500.000 piezas con este sello de calidad, un 11 % más respecto al año anterior.
El año 2013 se ha caracterizado por una disminución drástica de la cabaña ibérica lo que ha supuesto un incremento del precio del cerdo ibérico, alcanzando cotas históricas. Pese a estas circunstancias, en el año 2013 se han mantenido los kilogramos de embutidos y lomos elaborados por las industrias inscritas en la marca de garantía Ibéricos de Salamanca.
El objetivo para el 2014 es seguir creciendo principalmente con la incorporación de más industrias del sector ibérico de Salamanca y conseguir mediante las acciones promocionales consolidar la imagen de esta figura de calidad.
3 de febrero de 2014 - Ibéricos de Salamanca
