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La Joya, marca referente en el mundo del jamón ibérico, estará presente en Salón Gourmets 2025, la feria líder en productos de alta gama que se celebra en Madrid del 7 al 10 de abril. Procedente de El Repilado, municipio de Jabugo (Huelva), la marca reafirma su compromiso con la calidad, la tradición y la excelencia, consolidándose como referente en tiendas especializadas, hostelería de alto nivel y mercados internacionales.
Un producto con historia y saber hacer
En esta edición de Salón Gourmets, La Joya presentará su gama de jamones y paletas ibéricas en pieza, seleccionadas una a una en su secadero, uno de los más antiguos de la región. Cada producto es el resultado de un proceso artesanal que aúna técnicas ancestrales y conocimiento transmitido durante generaciones.
"Nuestro objetivo es que el consumidor disfrute de una experiencia única con cada pieza. La historia, la calidad y el sabor de nuestros jamones son el reflejo del trabajo bien hecho", afirma José Quintana, responsable comercial de La Joya.
El secadero de La Joya es un emblema del saber hacer tradicional: aquí, los maestros jamoneros regulan manualmente la temperatura de las bodegas, abriendo y cerrando ventanas al estilo tradicional, para lograr una curación natural perfecta. Esta atención al detalle garantiza un producto de sabor profundo, textura equilibrada y aroma inconfundible.
Calidad para todos los paladares
La Joya ofrece una gama completa de jamón ibérico: desde el 100% ibérico de bellota, hasta el 50% ibérico de bellota, cebo de campo y cebo, adaptándose a los distintos perfiles de consumidor sin perder su esencia: un producto auténtico y curado con paciencia.
Perteneciente a la división de Charcutería del Grupo Vall Companys, La Joya trabaja bajo un modelo de integración total, controlando cada etapa del proceso productivo, desde el campo hasta la mesa. Este modelo garantiza los más altos estándares de calidad, sostenibilidad y bienestar animal.
Con su participación en Salón Gourmets 2025, La Joya pone en valor la tradición del jamón ibérico elaborado en El Repilado, ofreciendo a profesionales y consumidores una experiencia que une origen, excelencia y artesanía.
8 de abril de 2025 - Grupo Vall Companys
