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- La estimación del valor económico de las piezas certificadas en el mercado alcanzó los 26.019.628,85€.
- El 55,55% de los jamones y de las paletas correspondieron a la designación de calidad Summum que es la máxima que concede el Consejo Regulador.
- El V Congreso Mundial del Jamón como acontecimiento internacional organizado en un entorno rural y la solicitud de modificación del nombre de la Denominación de Origen por “Jabugo” como proyecto de futuro definieron el año 2009.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Huelva –futura DO Jabugo- acaba de publicar las cifras provisionales más representativas de cerdos ibéricos controlados, piezas precintadas y jamones y paletas certificados correspondientes al año 2009.
El número de cerdos ibéricos que el órgano de certificación del Consejo Regulador ha controlado en las dehesas inscritas ha ascendido a 57.099 y el número de piezas que se han precintado en los mataderos inscritos ha ascendido a 198.908.
Lo más destacable en este año 2009 es que se ha incrementado el número de jamones y de paletas certificadas con la DOP Jamón de Huelva que ha alcanzado las 122.353 piezas lo que supone un incremento porcentual del 13,54% con respecto al año 2008. Los jamones que han logrado la máxima designación de calidad Summum han sido 36.980 que correspondían, principalmente, a las añadas 2006 y 2007 y las paletas han sido 30.986 que correspondían a las añadas 2007 y 2008, es decir, que el 55,55% de las piezas certificadas que se han comercializado correspondieron a la máxima designación de calidad.
Miércoles, 13 de enero de 2010. Nota de prensa de Jamón de Huelva
