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El sector ganadero se encuentra hoy en el punto de mira del debate público en Europa y en otros países. Y es que el enemigo de la ganadería y de las producciones ganaderas es la desinformación. Faltan campañas informativas con rigor basadas en datos científicos incuestionables que cuenten la realidad de las acciones en materia ambiental, sostenibilidad, sanidad, bienestar animal que realizan las producciones ganaderas. Sin olvidar tampoco, el papel de la ganadería en el medio rural para evitar el despoblamiento y contribuir a la economía de la zona.
Conscientes de ello, Somos Ganadería, una alianza de organizaciones de sectores afines relacionados con la ganadería que tiene como fin intercambiar opiniones e información sobre temas de comunicación relacionados con la ganadería en España, ha organizado un Desayuno Informativo titulado “El rigor de los datos en la ganadería española”.
Miguel Ángel Higuera, director de ANPROGAPOR y coordinador de Somos Ganadería ha señalado que “Somos Ganadería” nace como imagen y semejanza de la “European Livestock Voice” para reproducir la campaña “Meatthefacts” que en España se denomina “Realidad Ganadera””, y ha recordado cómo “el sector ganadero se encuentra hoy en el punto de mira del debate público en Europa y en otros países”. Esto, afirma, “viene acompañado por muchos mitos y estereotipos ofreciendo un retrato que contrasta con la realidad que viven los ganaderos y profesionales de las granjas”.
“Para nosotros es importante que la información llegue de una forma precisa y concreta al consumidor y los ciudadanos...” ha destacado.
A continuación, ha tenido lugar la mesa redonda titulada “El rigor de los datos en la producción ganadera”, moderada por Pablo Hervás, coordinador de Somos Ganadería, y que ha contado con la participación de Miguel Ángel Higuera, director de ANPROGAPOR y coordinador de Somos Ganadería; Ana Hurtado, directora técnica de la Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos para animales (CESFAC); Lucía Díez, técnico de la Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne (ASOPROVAC); y Jordi Montfort, secretario general de la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola (AVIANZA).
Hurtado ha resaltado la importancia de la herramienta diseñada por el ministerio denominada ‘Ecogan’, la cual está teniendo una gran repercusión en el porcino y que se está extendiendo a la avicultura y ganado bovino, permitiendo comprobar que la alimentación animal es un factor importante respecto a las emisiones de nitrógeno, amoniaco y fósforo, pero no es el único. “Tenemos otros factores como son la productividad, las genética o raza, el bienestar animal, etc, que también influyen en las emisiones”, ha destacado.
Higuera ha señalado que “respecto al rigor de la información nos preocupa lo que se está llegando a la sociedad pese a que la generación de los datos, el origen de dónde vienen, es muy fiable. La ganadería, tanto española como europea, está asentada en la ciencia, teniendo en España universidades y centros tecnológicos específicos sobre ganadería que están diariamente reportando datos e información, con lo cual tenemos una base técnica con información...”
Por último, Montfort ha señalado que “el impacto de la ganadería tiene una repercusión muy importante para la vertebración social en el mundo rural, siendo un pilar de los avances en sostenibilidad, seguridad alimentaria e innovación de nuestro país, así como de su posicionamiento como líder gastronómico internacional. Si bien en España el 83% de la superficie es rural, en ella solo viven el 17% de la población del país, un porcentaje que puede resultar un poco bajo, pero tras el que se subyace una repercusión económica importantísima. Hablamos de alrededor de 65 mil millones de euros solo en la parte agraria y 38 mil millones de euros en la parte ganadera..."
En definitiva, durante la jornada se ha destacado como el sector se encuentra trabajando para lograr una mayor eficiencia en un marco donde existe en una regulación y control a nivel europeo que garantiza que las cosas se están haciendo bien. Además, se ha destacado como la innovación juega un papel muy importante en el sector y lo seguirá haciendo de cara al futuro. Por otro lado, resulta indispensable que la información con la que se trabaja y que se transmite esté basada en datos científicos.
24 de octubre de 2023 - Somo Ganadería
