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La calidad de los jamones loncheados Villar, ensalzada por los medios

Durante el pasado mes de diciembre algunos de los productos de la empresa soriana Industrias Cárnicas Villar fueron evaluados por diferentes y prestigiosas asociaciones de consumidores, medios de comunicación y críticos gastronómicos.

14 enero 2020
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Durante el pasado mes de diciembre algunos de los productos de la empresa soriana Industrias Cárnicas Villar fueron evaluados por diferentes y prestigiosas asociaciones de consumidores, medios de comunicación y críticos gastronómicos, junto a productos de otras marcas a través de catas a ciegas donde se evalúan las cualidades de sabor y textura, así como la relación calidad-precio que ofertan los principales fabricantes que configuran el mercado nacional de loncheados envasados de jamón Ibérico.

En las diferentes calidades analizadas como Bellota 50% Raza Ibérica o Cebo 50% Raza Ibérica, los productos elaborados por Industrias Cárnicas Villar obtienen una muy buena valoración, bien directamente a través de su marca Villar como a través de marcas de la Gran Distribución para los que la empresa soriana sirve sus jamones y paletas en formato loncheado.

Con el formato “Plato” de 80 grs. de Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica, a un P.V.P. de 10,5 Euros/unidad ; Villar es considerada como la mejor oferta calidad/precio:

Valoraciones de El País en comparativa jamón de bellota 50% raza ibérica según la OCU:

"El tercer producto, considerado como "compra maestra" por su relación calidad-precio, es el Villar bellota ibérico plato. Este jamón se vende en un formato de 80 gramos por 10,50€ (131,25€ el kilo). Contiene un 16% de grasa y su valoración es similar a la del anterior salvo por dos categorías: en humedad sólo consigue dos estrellas y en salinidad supera al segundo con cuatro estrellas”.

Valoraciones de ABC en comparativa jamón de bellota 50% raza ibérica según la OCU:

"Por otro lado, en la categoría de jamón en lonchas de bellota 50% raza ibérica destaca como el mejor del análisis con 91 puntos el jamón Cuyar Jabugo 50% ibérico, que se vende a 15,90€ en sobres de 85 gramos, es decir, a 187,06€ el kilo. En segundo lugar se sitúa el Bellota ibérico El Corte Inglés (85 puntos), con un precio de 14,99€ por dos paquetes de 50 gramos (149,90€). Le siguen en la clasificación el Bellota Ibérico Plato Villar con 79 puntos y a 10,50€ el formato de 80 gramos (131,25 €/kilo) y el loncheado 50% de raza ibérica de La Charcutería de Mercadona, que registra una nota de 76 puntos, y se vende a 12,50€ el sobre de 100 gramos, es decir, a 125€ el kilo”.

Valoraciones de ABC en comparativa jamón de cebo 50% raza ibérica según la OCU:

"En la última categoría estudiada, la de jamón loncheado de cebo 50% raza ibérica destacan el Cebo ibérico Sánchez Alcaraz en primer lugar con 89 puntos y un precio de 9,35€ a 19,36€ por un paquete de 200 gramos, seguido del de Realvalle de Lidl (88 puntos), Sierra Leales (88), Villar (87), Auchan (84), La Charcutería de Mercadona (84) y Mafresa (83), entre otros”.

Valoraciones de El País en comparativa jamón de cebo 50% raza iberica según la OCU:

En esta categoría, la OCU ha analizado un total de 22 productos de jamón en lonchas de cebo (que se alimentan con pienso y no bellota) 50% raza ibérica. Del total, 16 han obtenido una puntuación suficientemente alta como para considerarse de "muy buena calidad" y, a diferencia de las anteriores, donde todos aprobaban con nota, hay un suspenso: el Legado Ibérico Selección, que con 41 puntos se considera de "mala calidad". Estos son los tres mejores: el mejor del análisis, con una puntuación de 89, ha sido el Sánchez Alcaraz cebo ibérico. Este jamón es mucho más asequible que los anteriores: se vende en paquetes de 200 gramos que pueden costar de 9,35€ hasta 19,36€ (67€ el kilo). Tiene un 23% de grasa y consigue cinco estrellas en las categorías de salinidad, aditivos y conservantes, raza ibérica y degustación. En las de etiquetado y calidad de la grasa se queda con cuatro estrellas y en humedad, con tres. El segundo en la lista, con solo un punto menos que el anterior (88), es el Realvalle (Lidl) cebo ibérico. El paquete de 100 gramos cuesta 4,69€ (el kilo sale a 46,90€). Este jamón, con un 20% de grasa, tiene una calificación similar al anterior, salvo en humedad, que baja a dos estrellas, y en aditivos y conservantes, que consigue cuatro”.

Artículo de Merca2: cata del crítico gastronómico Jonatan Armengol en comparativa jamón de cebo 50% raza ibérica loncheado

La Publicación digital MERCA2 encarga al crítico gastronómico Invidente Jonatan Armengol una comparativa de los diez loncheados de Jamón de Cebo 50% Raza Ibérica que figuran en la lista que se ve en la fotografía adjunta. Armengol concede la mayor puntuación, un 9, en exclusiva al Jamón de Cebo Ibérico Villar; y en la segunda posición entre otros a Carrefour, marca que también fabrica la empresa soriana.

13 de enero de 2020 - Industrias Cárnicas Villar

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