0
Los responsables de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca de España (INTERPORC) han destacado el éxito de su participación en Meat Attraction, tanto por el número de visitantes recibidos en la feria, más de 14.000, como por las visitas de profesionales e instituciones, recibidas.
En este sentido, destacó la visita de Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, o la de las delegaciones de importadores y prescriptores de Corea del Sur, Malasia y Chile, que además han aprovechado para visitar diversas plantas productivas para conocer de primera mano el modelo de producción del sector porcino de capa blanca español y la diversidad y calidad de sus productos.
El estand de INTERPORC, uno de los más destacados por dimensión y ubicación, acogió también la cuarta edición del Concurso INTERPORC Promesas de la Cocina, que congregó a un numeroso público interesado en los platos que preparaban los diez jóvenes de la Escuela de Hostelería IES Hotel Escuela, con el cerdo de capa blanca como principal protagonista.
Recetas como las ‘Tostas de cerdo de capa blanca con salsa de soja’, ganadora de esta edición, o los ‘Tacos de morro de cerdo’, los ‘Tacos de aguja de cerdo con cítricos’, ‘Hojaldre relleno de cerdo de capa blanca deshilachado’ o las ‘Brochetas de chicharrón de cerdo de capa blanca y batata’ deleitaron al público asistente, que también pudo disfrutar de las demostraciones de corte de jamón de la maestra cortadora, Carolina Vives. En total, se dieron más de 500 catas de jamón y degustación de productos de porcino de capa blanca.
En definitiva, con la participación de INTERPORC en este evento, según destaca Alberto Herranz, director de INTERPORC, “hemos cumplido nuestros dos objetivos principales: dar a conocer a los visitantes la verdadera realidad del porcino de capa blanca y su peso en la economía y el empleo de España, así como la calidad nutricional de sus productos”.
16 de marzo de 2023 - INTERPORC
