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La Marca de Garantía IBÉRICOS DE SALAMANCA cerró el año 2012 con un incremento de un 1,2 % de jamones, paletas y embutidos ibéricos certificados con este sello de calidad.
Por cuarto año consecutivo “IBERICOS DE SALAMANCA” continúa creciendo, de manera que las empresas inscritas han comercializado cerca de 400.000 piezas de embutidos y lomos ibéricos y más de 50.000 jamones y paletas cumpliendo los requisitos de calidad de su Reglamento.
Estas cifras esperamos mejorarlas sustancialmente en el año 2013 ya que se han incrementado en un 54% las piezas de embutidos y lomos que han iniciado su elaboración en el año 2012 y que se comercializarán el próximo año.
14 de febrero de 2013 - Ibéricos de Salamanca
