Esta mañana ha tenido lugar en Madrid la presentación oficial a las empresas del sector del Programa voluntario PAED por parte de las asociaciones impulsoras de esta iniciativa, ANPROGAPOR, ANPS y FECIC, con el objetivo de explicarles qué implica y cuáles son las cuestiones más importantes que tienen que tener en cuenta. Esta convocatoria tiene lugar después de que se haya presentado el Programa PAED a las direcciones generales de Producciones y Mercados Agrarios y de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura.
Esta iniciativa integra a todos los eslabones de la cadena alimentaria, desde la producción de animales hasta la producción de carne y derivados cárnicos. Los representantes de las tres asociaciones propietarias del Programa PAED han explicado a las empresas asistentes que el objetivo es realizar un control por parte de una entidad externa, que garantice que la carne y los derivados cárnicos que incluyan la mención Duroc cumplan con la legislación de etiquetado vigente y con los requisitos de este programa, mediante la evaluación del etiquetado, donde se debe indicar la mención “Duroc” indicando su % racial con el mismo tamaño y tipo de letra. Para ello se tendrá en cuenta a los reproductores y/o material genético que van a dar origen a los productos que se puedan etiquetar como Duroc.
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También se les ha comentado que para poder hacer uso de la mención Duroc, al menos uno de los progenitores tiene que ser Duroc de raza pura y tiene que estar inscrito en un libro genealógico oficialmente reconocido.
7 de mayo de 2019 - FECIC