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Un año más, la Asociación de Criadores de la Raza Porcina Celta (Asoporcel) ha preparado una amplia oferta alrededor del Porco Celta para promocionar esta raza porcina autóctona en la Semana Verde de Galicia, que se celebrará desde el jueves 30 de mayo hasta el domingo 2 de junio en Silleda. Habrá más de medio centenar de animales en el pabellón de ganado, nueve operadores presentarán sus productos en Salimat, derivados de la raza se podrán degustar en el TapiRazas y, como ya es tradición, se celebrarán durante la feria certámenes morfológicos y de manejo de Porco Celta.
JUEVES, CERTAMEN MORFOLÓGICO Y DOMINGO, CONCURSO NACIONAL DE MANEJO
El VI Concurso Morfológico de la Raza Porco Celta se desarrollará el jueves a lo largo de la mañana. Se juzgarán las categorías de ‘Macho reproductor’, ‘Hembra reproductora’ y ‘Recría’. Asoporcel mantiene este año el volumen de animales presentes en el evento: participarán 56 ejemplares llegados de 30 ganaderías de toda la comunidad (6 de A Coruña, 16 de Lugo, 3 de Ourense y 5 de Pontevedra). También participará en la exposición, aunque fuera de concurso, el rebaño de Porco Celta de Armariz, dependiente del Instituto Ourensano de Desarrollo Económico (Inorde).
El domingo a las 18:00 horas tendrá lugar en el pabellón de ganado uno de los eventos que más curiosos suele atraer: en el V Concurso Nacional de Manejo del Porco Celta serán seis los manejadores que deberán guiar con la mayor agilidad posible a sus ejemplares de Porco Celta por el circuito establecido.
NUEVE OPERADORES PRESENTES EN SALIMAT
A Casa da Rúa (Oza-Cesuras, A Coruña), Celtagal (Mondoñedo, Lugo), Cienporcel (Cenlle, Ourense), CMF Celtaporc (Vila de Cruces, Pontevedra), D.O.D. Celtas Da Ulloa (Monterroso, Lugo), Embutidos Hermelino (O Valadouro, Lugo), Granxa O Cibrao (Castro De Rei, Lugo), Carnicería Eurolemos (Monforte de Lemos, Lugo) y la Cooperativa Tres Fuciños (Carballedo, Lugo) son las marcas de los operadores que venderán sus productos derivados de la raza Porco Celta en el Salón de Alimentación del Atlántico (Salimat) en esta edición. Varios de ellos participarán en el espacio Alinova presentando algún producto novedoso derivado del Porco Celta. Asimismo, y como viene siendo habitual, Asoporcel contará con un puesto en el que se podrá solicitar información sobre el trabajo de la asociación.
Además, la raza volverá a formar parte de los menús degustación del TapiRazas, elaborados por el cocinero Antonio Díaz. El jueves se podrá saborear minihamburguesa de potro de Pura Raza Galega y de raza Porco Celta con cebolla caramelizada y queso del Cebreiro y también huevos rotos de raza Galiña de Mos con chicharrones de raza Porco Celta; el viernes, lomo de raza Porco Celta con chips; y el domingo, empanada de zorza de raza Porco Celta y pimientos asados y ahumados.
NUEVA EDICIÓN DEL CERTAMEN FOTOGRÁFICO EN EL QUE SORTEAMOS 3 LOTES DE PRODUCTOS
Por tercer año consecutivo, Asoporcel vuelve a convocar un pequeño certamen fotográfico en el marco de la celebración de la Semana Verde de Galicia. Los asistentes a la feria se podrán hacer con uno de los 3 lotes de productos que se sortearán entre todos aquellos que haga una foto con algún elemento en el que esté presente el Porco Celta en la Semana Verde (con los animales, en Salimat, en los stands de los operadores…) y se la hagan llegar (etiquetándolos en redes o enviándoselas por mensaje personal o por whatsapp al 982 226 252) antes del domingo 2 de junio a las 18:00 horas.
27 de mayo de 2024 - Asoporcel
