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Dentro de las Jornadas Técnicas, “Estrategia de desarrollo del sector porcino”, Miguel Ángel Higuera (ANPROGAPOR) y Mercedes Cámara (ANICE), hicieron un análisis de la situación y principales retos del sector porcino español, desde el punto de vista ganadero e industrial, respectivamente.
Se constató la importancia de mantener el equilibrio de la cadena para hacer un sector sostenible y competitivo. Como retos inmediatos se mencionaron la volatilidad de los precios de las materias primas, la necesidad de mejorar la imagen de la carne, la importancia de mantener e impulsar el consumo y de adaptarse a las nuevas exigencias medioambientales y de bienestar animal.
También se destacó la importancia de la innovación y diferenciación de los productos para incrementar su valor añadido, la necesidad de ganar dimensión para competir en un mercado globalizado y el apoyo que pueden ofrecer las Organizaciones Interprofesionales a estos retos.
Finalmente se recordó la necesidad de reducir costes para ser más competitivos y de garantizar la sanidad animal y la seguridad alimentaria como puntos claves del sector.
ANICE estuvo también presente moderando la Mesa redonda sobre “Eliminación de barreras técnicas a las exportaciones de carne y productos cárnicos, amenazas y fortalezas”, que moderó Miguel Huerta, Secretario de ANICE y en la que participaron como ponentes representantes del ElPozo Alimentación, Campofrío Food Group e Ibéricos Torreón, todas ellas empresas pioneras en el comercio exterior y con clara vocación exportadora.
En esta Mesa se abordó la necesidad de apoyar la internacionalización, como parte fundamental del desarrollo económico de nuestro país, profundizando en reformas estructurales que apoyen nuestra competitividad.
Al mismo tiempo se destacó la importancia de contar con nuevos instrumentos de apoyo, como es la revisión de la Lista marco de empresas exportadoras y el desarrollo de la figura de los auxiliares de inspección.
La conclusión de la Mesa es que, tras los importantes avances de la internacionalización de la industria cárnica realizados en los últimos años, el sector se encuentra en una encrucijada en la que para seguir avanzando es necesario dotarse de un nuevo modelo, o al menos, de nuevos instrumentos, que favorezcan el comercio exterior, como los ya citados auxiliares de inspección, una lista ágil de empresas exportadoras que dé garantías a nuestros clientes en países terceros y un marco legal que unifique competencias y favorezca la eficacia de toda la cadena.
Por su parte INTERPORC, la Interprofesional de Porcino de Capa Blanca, aprovechó la Feria SEPOR para presentar el estudio sobre percepción de la carne de cerdo, realizado por IKERFEL.
Del mismo se desprende que los profesionales de la salud tienen mejor opinión de la carne de cerdo que el conjunto de la sociedad.
Otra de las conclusiones de este estudio es la necesidad de ofrecer a los consumidores una mayor información, para acabar con los falsos mitos y opiniones erróneas sobre la carne y productos del cerdo, que influyen negativamente en su consumo de forma infundada.
Finalmente SEPOR acogió una Mesa redonda sobre “Estrategias de mejora de las exportaciones cárnicas”, en la que Lucio Carbajo (MAGRAMA) destacó la importancia de la sanidad animal como pilar básico del comercio internacional, destacando la positiva evolución de nuestra cabaña ganadera de los últimos años, y Daniel de Miguel (OECE), expuso las estrategias de mejora de las exportaciones y acceso a nuevos mercados.
20 de septiembre de 2013 - ANICE
