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La Embajada de Hungría en Madrid, con la colaboración del Ministerio de Agricultura, la Oficina Nacional de Turismo y de la Asociación Nacional de Criadores de Mangalica de Hungría, ofreció el pasado día 9 de abril una conferencia profesional y degustación de productos en el emblemático Casino de Madrid, palco intelectual fundado en el año 1836, que cuenta con cerca de 3000 miembros de la clase sociocultural alta, alta media.
El seminario titulado “El mangalica y el ibérico – proponiendo una alianza por la conservación de las razas tradicionales”, fue inaugurado, por parte húngara, por la Embajadora, Enikő Győri, y el Vicesecretario de Estado de Economía Agraria, Zsolt Feldman, y de parte española, por la Subdirectora General de Control y Laboratorios Alimentarios del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Cristina Clemente Martínez.
La Embajadora húngara subrayó que "El objetivo de esta conferencia es fomentar el encuentro de puntos comunes que nos vinculan". Posteriormente, los representantes españoles y húngaros del sector de la cría de cerdo tradicional, entre ellos el Presidente de la Asociación Nacional de Criadores de Mangalica, Péter Tóth, y el Director del Instituto de Investigación de Ganadería y de Pienso de Hungría, József Rátky, debatieron las oportunidades de cooperación relacionadas con los cerdos criados de modo tradicional y la importancia de la conservación y protección de las formas tradicionales de cría.
Tras la conferencia tuvo lugar una presentación y degustación de productos, donde las delicias de nueve criadores de cerdos mangalica aseguraron el disfrute culinario. La elección de la fecha de la jornada profesional coincidió con la visita a España de los criadores húngaros para estudiar la cría de la raza del cerdo ibérico y los procesos de elaboración del jamón ibérico conocido y reconocido mundialmente.
La conferencia se organizó en el marco del Mes de Hungría, celebrado durante el presente mes de abril en el emblemático Casino de Madrid, mes que fue inaugurado con una presentación general sobre Hungría ofrecida por esta Embajada y se clausurará con una cena exclusiva que incluirá música y menú húngaros.
Pueden consultar el discurso completo de la Embajadora aquí.
14 de abril de 2015 - Embajada de Hungría
