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En el webinar "Clasificación automatizada de canales de porcino: optimiza tu cadena de valor" se darán a conocer las características y también las capacidades de este método de clasificación basado en tecnología de vanguardia.
Extracto webinar:
- Clasificación automática y predicción del rendimiento comercial de las canales de cerdo
- Análisis de imágenes exacto y transparente para un óptimo valor añadido y para el control de los requerimientos de bienestar animal
- Clasificación medias canales para control automático en entrada mercancías con graduación en frío para su óptimo uso
- Caso de estudio - Uniporc Ouest
El método de clasificación de canales porcino CSB-Image-Meater, se trata de una tecnología que permite llevar a cabo un análisis detallado de las canales con el objetivo de obtener mayor valor añadido de ellas a través de una clasificación para su posterior utilización según sus características. A través de un software se calcula la imagen de la media canal y se identifica la estructura y las medidas de la zona lumbar. De esta forma se garantiza una estimación exacta de la categoría y del valor comercial sin que haya contacto con la canal y garantizando así la máxima higiene en el proceso. Así se puede determinar el valor comercial de las distintas partes de la canal (jamón, paleta, panceta y chuletero) mejorando el rendimiento de las canales.
Más información, en https://www.csb.com/es/know-how/eventos/detalles/clasificacion-automatizada-de-canales-de-porcino-latam
16 de octubre de 2020 - CBS-System
