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La empresa cárnica BEHER (Bernardo Hernández, S.L.) ha sido reconocida con el Premio ANICE 2024 a la Sostenibilidad, un galardón otorgado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) en su IX Edición de los Premios de la Industria Cárnica Española, celebrada el pasado 26 de marzo.
Este premio distingue el compromiso de BEHER con la producción ecológica y su contribución a un modelo de negocio más sostenible dentro del sector cárnico.
El jurado destacó el esfuerzo de la compañía en la crianza de cerdos 100% ibéricos bajo un régimen ecológico, así como la transformación de sus fincas y dehesas para cumplir con la normativa europea de Producción Ecológica.
Desde 2018, la empresa ha implementado procesos estrictos que incluyen el uso exclusivo de alimentos ecológicos, la segregación de instalaciones, la aplicación de criterios de bienestar animal y la eliminación de aditivos artificiales en la fabricación de embutidos. Todo ello en cumplimiento con regulaciones como el Reglamento (CE) Nº 834/2007 y sus directrices complementarias.
Un modelo de producción sostenible y exigente
En su intervención durante la ceremonia, el Consejero Delegado, Bernardo Hernández Tinoco, subrayó la complejidad del proceso de adaptación a la producción ecológica, destacando la importancia del esfuerzo conjunto de toda la empresa. “Cumplir con la normativa ecológica supone un gran desafío, ya que implica cambios estructurales en la alimentación de los animales, la gestión sanitaria y el proceso de elaboración de nuestros productos”, explicó. Actualmente, BEHER cuenta con proveedores certificados que garantizan el suministro de ingredientes ecológicos, como especias y sales naturales, asegurando así la máxima calidad en sus productos.
Gracias a esta estrategia, la empresa ha logrado alcanzar una producción de 5.000 cerdos ecológicos anuales, lo que representa aproximadamente el 70% de la producción nacional en esta categoría. Sus productos incluyen dos líneas diferenciadas:
- BEHER ecológico de bellota y
- BEHER ecológico de cebo de campo.
Reconocimiento a una trayectoria de excelencia
El Premio ANICE se suma a una larga lista de reconocimientos que consolidan a BEHER como una de las empresas más destacadas en el sector ibérico. Con casi 95 años de historia, esta compañía familiar con sede en Guijuelo (Salamanca) ha sabido combinar tradición e innovación para posicionarse como un referente a nivel internacional. Actualmente, BEHER exporta sus productos a más de 50 países, consolidándose como un referente internacional.
Su compromiso con la sostenibilidad y la innovación sigue marcando el camino hacia un futuro donde tradición y salud vayan de la mano.
28 de marzo de 2025 - BEHER
