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El 17 de julio, a las 10 h en la Delegación del Gobierno de la Junta de Andalucía, el Delegado Provincial de Agricultura de Córdoba, D. Francisco José Zurera Aragón, el Presidente de La Denominación de Origen Protegida Los Pedroches, D. Antonio Jesús Torralbo Buenestado, y el Secretario General, D. Juan Luis Ortiz Pérez, presentaron el balance de esta Denominación de Origen en la campaña 13/14.
El Presidente del D.O.P. Los Pedroches ha explicado que los productos amparados por una Denominación de Origen son en general sinónimo de:
- Autenticidad: Clave en un sector que históricamente ha sido ambiguo y poco transparente ante el consumidor. La D.O.P. Los Pedroches ejerce un control oficial dependiente de la Junta de Andalucía, siendo una mayor garantía por esto ante el consumidor.
- Calidad: Son productos con una Calidad Diferenciada reconocida a nivel de la Unión Europea, con una reputación reconocida, y ORIGINARIO de una determinada región.
- Reconocimiento: A nivel Europeo, el mero hecho de que un producto esté amparado por una D.O.P. es sinónimo de Calidad.
Factor de Desarrollo de Territorios Rurales: Ayuda a poner en valor productos gastronómicos únicos, que normalmente provienen de territorios rurales como es nuestro caso, siendo un factor de crecimiento económico y de fijación de población al territorio.
Redistribución del Valor añadido en la Cadena de Producción: Como es nuestro caso, los beneficios de estas marcas de Calidad suelen redistribuir sus beneficios entre todos los agentes de la cadena de producción, en nuestro caso, ganaderos e industriales.
Incentivan otras Actividades Económicas del Territorio: Como el turismo. En nuestro caso colaboramos en la puesta en marcha de la Ruta del Ibérico.
A continuación ha explicado los datos de la D.O.P. Los Pedroches:
Información Campaña 2013-2014 D.O.P. Los Pedroches.
- Total Cerdos Inspeccionados en Campo: 19.157
- Total Cerdos Sacrificados: 17.039 (44,46 % de crecimiento con respecto al año anterior)
- Total Piezas Validadas tras Sacrificio: 65.790 (Correspondientes a 16.447)
- Cerdos Sacrificados Calificados de Bellota: 16.144 (94,74 %)
- Cerdos Sacrificados Calificados de Recebo: 329
- Cerdos Sacrificados Calificados de Cebo de Campo: 566
- Cerdos Sacrificados 100 % Ibérico: 15.373 (90,22 %)
- Cerdos Sacrificados 75 % Raza Ibérica: 1.666
- Jamones Certificados en el año 2013: 19.336
- Paletas Certificadas en el año 2013: 13.263
- Total Piezas Certificadas en el año 2013: 32.599 (Entre Jamones y Paletas)
- Un 88,99 % de Crecimiento respecto al año 2012.Del total de piezas certificadas:
- El 97,28 % eran Piezas de Bellota.
- El 83,78 % eran Piezas 100 % Ibérico.
- El 82,39 % eran Piezas de Bellota 100 % Ibérico.
- Piezas Certificadas en el año 2014 (fecha 30/06/2014): 13.504 (Jamones + Paletas).
17 de julio de 2014 - D.O.P Los Pedroches
