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La Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) ha presentado en el marco de Meat Attraction 2025 los buenos resultados obtenidos en las campañas de promoción internacional del Jamón Ibérico. Destaca el sólido crecimiento de las exportaciones de Jamón Curado, con un aumento del 56,5% desde el año 2020, alcanzando una facturación récord de 722,14 millones de euros al cierre de 2024.
En un contexto condicionado por la reciente inestabilidad comercial y arancelaria, China sigue siendo un mercado estratégico para el Jamón Ibérico. En 2024, las exportaciones españolas de Jamones y Paletas curados a este país superaron los 28 millones de euros, un incremento del 60% en valor durante los últimos cinco años, según datos facilitados por ICEX-ESTACOM.
Por su parte, Reino Unido ha experimentado un crecimiento del 43,8% en las exportaciones de Jamón curado en los últimos cinco años, alcanzando los 29,16 millones de euros en ventas en 2024.
El mercado mexicano ha experimentado un significativo aumento del 143,8% en el valor de las exportaciones de Jamones y Paletas curados a lo largo del último lustro, con un crecimiento interanual del 62,75% en 2024, al superar los 33 millones de euros.
Japón es otro destino que destaca por un crecimiento reseñable en las exportaciones de Jamón curado, superando los 22 millones de euros en 2024, lo que supuso un incremento del 11,5% interanual y del 214% en los últimos cinco años.
“Este éxito demuestra que, independientemente de la cultura culinaria, el Jamón Ibérico es un producto versátil que gusta a todo aquel que lo prueba”, ha afirmado Jesús Pérez, director adjunto de ASICI, quien de igual modo ha puesto en valor que la Unión Europea sigue siendo el principal mercado para el Jamón curado español en el mundo, al representar 530,43 millones de euros el pasado 2024, con Francia (141,36 millones de euros) y Alemania (124,17 millones de euros) a la cabeza.
"Las campañas de promoción cofinanciadas por la UE han demostrado ser una inversión muy rentable para el sector. No solo nos permiten fidelizar mercados y consumidores, sino que también generan un retorno económico significativo en términos de crecimiento de las exportaciones y posicionamiento internacional. Nos brindan la posibilidad de planificar acciones a largo plazo, maximizan la visibilidad del Jamón Ibérico y aseguran su competitividad respecto a otros productos premium”, ha manifestado Andrés Paredes, director de ASICI.
China, en particular, ha emergido como uno de los mercados clave de esta expansión, impulsado por un creciente interés por el producto y unas sólidas relaciones comerciales con España. Un éxito que ha sentado las bases para el siguiente gran reto, “Awaken Your Ibérico Sense”, la nueva campaña internacional que comenzó a finales de 2024, y se llevará a cabo hasta 2026, con el fin de incidir en el posicionamiento del Jamón Ibérico en China, Japón y Reino Unido.
La presentación se ha realizado en el stand de la organización en Meat Attraction 2025, el cual ha sido un punto de referencia para compradores y profesionales del sector. Además, los asistentes han podido conocer la innovadora app de trazabilidad ‘IBÉRICO’, que garantiza al consumidor la autenticidad del producto, así como disfrutar de impresionantes demostraciones de corte y showcooking.
26 febrero de 2025 - ASICI
