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A continuación, Andrés Paredes, Director de ASICI, explicó a los presentes la extensión de norma solicitada por la asociación interprofesional y aprobada hace unos meses por el MARM, y los procedimientos de recaudación de las aportaciones de ganaderos e industriales para acciones de interés sectorial como la promoción de los productos ibéricos, la mejora de la información y conocimiento del mercado y las producciones y el fomento de la innovación y el desarrollo tecnológico.
En este sentido, se informó a las empresas del sector de la campaña de promoción que se va a poner en marcha para dar a conocer a los consumidores todo lo que puede ofrecer un jamón ibérico, y que hay un producto a la medida de cada consumidor.
Por último, Pablo Lara, de la Universidad de Córdoba, detalló las líneas del Plan Estratégico del Sector del Cerdo Ibérico, elaborado a instancias de ASICI, centrándose en el análisis de los datos de censo, producciones y consumo.
Miércoles, 10 de noviembre de 2010. Nota de prensa de AICE
